一個(gè)跨界創(chuàng)業(yè)者，如何快速在餐飲行業(yè)立足?當(dāng)他期望用互聯(lián)網(wǎng)改造餐飲行業(yè)時(shí)，又如何快速獲得需要多年積累的行業(yè)資源和專業(yè)能力?他最終選擇了聯(lián)合發(fā)展，加入了望家歡集團(tuán)。

本期人物是望家歡集團(tuán)合伙人、望家歡食品科技公司總經(jīng)理陳波。

跳出IT領(lǐng)域，發(fā)現(xiàn)新市場(chǎng)

在IT領(lǐng)域，陳波已經(jīng)撲騰了十幾年了。

最近幾年，他注意到了餐飲業(yè)的紅火發(fā)展，一個(gè)最明顯的感受就是，他所處的深圳，企業(yè)越來越多，在深圳科技園，每天有300萬人一起上班。而這背后，是激增的員工午餐需求量。

而另一方面，企業(yè)也越來越意識(shí)到：人作為企業(yè)唯一資產(chǎn)的重要性，所以在人上不斷做投入。據(jù)陳波了解，一些大型互聯(lián)網(wǎng)公司員工的下午茶預(yù)算在30-50元之間。不少管理者深諳此理：只有不斷加強(qiáng)關(guān)懷，員工才能以加倍的熱情投入到工作中。

而事實(shí)也的確如此，年輕一代的員工更重視自身的感受，所處企業(yè)的人文關(guān)懷和文化氛圍是他們衡量企業(yè)好壞的重要標(biāo)準(zhǔn)之一。

如果幫助企業(yè)，滿足員工的餐飲需求，也許不失為一個(gè)好點(diǎn)子。再者，從目前整體市場(chǎng)來看，企業(yè)員工用餐領(lǐng)域存在可以完善和提升的空間。首先，人們點(diǎn)的外賣越來越多，但是很少人知道外賣的生產(chǎn)過程，食品安全沒有保證;其次，品相單一，企業(yè)采購(gòu)也不知道員工們愛吃什么，經(jīng)常為此焦頭爛額。

于是，陳波準(zhǔn)備離開原來的IT領(lǐng)域，決定為年輕人打造一個(gè)餐飲品牌，用互聯(lián)網(wǎng)來鏈接優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)。

如何突破跨界創(chuàng)業(yè)的認(rèn)知短板?

可是，餐飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)足夠激烈，如何另辟蹊徑呢?經(jīng)過一番考慮，陳波最終決定從“輕餐飲”切入。

如何定義呢?即正餐之外的茶點(diǎn)，包括水果、沙拉、糕點(diǎn)、飲料等。其實(shí)，主打就是“下午茶”。事實(shí)上，陳波老早就注意到：2017年，外賣網(wǎng)站美團(tuán)增長(zhǎng)最快的品類不是正餐，而是下午茶。

既然市場(chǎng)需求明確，行業(yè)也有待提升，市場(chǎng)又是快速增長(zhǎng)的，這條道路是確信無疑的。但仍有個(gè)問題有待被解決：作為創(chuàng)業(yè)企業(yè)，如何突破跨界帶來的認(rèn)知短板?

換句話來說，作為餐飲行業(yè)的新兵，如何能夠勝任一個(gè)全新的行業(yè)呢?陳波雖然有互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)背景，但對(duì)餐飲業(yè)以前完全沒有接觸過。而線下又是最重的，如果不做重，那跟線上外賣又有什么本質(zhì)區(qū)別呢?要涉足線下，就必須解決食品餐飲最基本、最核心的問題——食品安全，同時(shí)還包括冷鏈配送等一系列問題。如果這些問題得不到解決，商業(yè)模式就走不通。

然而，這時(shí)候，陳波遇到了望家歡——餐飲領(lǐng)域食材配送領(lǐng)域的領(lǐng)軍企業(yè)。目前其業(yè)務(wù)已經(jīng)涵蓋到農(nóng)產(chǎn)品種植、物流配送、凈材加工、餐飲管理等領(lǐng)域。2017年，望家歡啟動(dòng)了城市合伙人計(jì)劃。這意味著凡是加入望家歡平臺(tái)的創(chuàng)業(yè)企業(yè)，都可以在食材供應(yīng)資源、食品安全檢測(cè)、冷鏈配送等方面實(shí)現(xiàn)資源的共享。

這些都是陳波所沒有的資源，也是他最看重的優(yōu)勢(shì)，他期望依托望家歡集團(tuán)的優(yōu)質(zhì)資源和完善的管理服務(wù)體系，快速建立起自身企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

望家歡是國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的互聯(lián)網(wǎng)餐配服務(wù)商，在行業(yè)內(nèi)深耕了二十多年，從田間到餐桌已經(jīng)建立了完善的食材供應(yīng)鏈體系和食品安全保障體系，并在全國(guó)擁有60余個(gè)分、子公司，能夠更加高效地實(shí)現(xiàn)全國(guó)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的統(tǒng)采、統(tǒng)配。近年來，望家歡積極擁抱消費(fèi)升級(jí)，面對(duì)新興市場(chǎng)，不斷在B端和C端進(jìn)行戰(zhàn)略布局，并以合伙人的方式賦能合作伙伴，與合伙人共同把事業(yè)做強(qiáng)、做大。

陳波的思路與望家歡的戰(zhàn)略布局不謀而合，幾輪溝通后，陳波便決定與望家歡合伙。此時(shí)，陳波才覺得，一切才剛剛準(zhǔn)備就緒。

四個(gè)關(guān)鍵詞“搞定”年輕人

既然選擇了做年輕人的生意，就要多了解年輕人。

在某企業(yè)內(nèi)部論壇，一90后員工發(fā)帖：“食堂里供應(yīng)的湯面19塊，干拌面21塊錢，為什么少了湯面還貴?”引得很多圍觀者哄笑。

在深圳某大型互聯(lián)網(wǎng)公司，員工可以直接發(fā)郵件給董事長(zhǎng)，董事長(zhǎng)看完之后就直接就此回復(fù)。

從親身經(jīng)歷的兩件事里，陳波意識(shí)到了兩點(diǎn)：第一，企業(yè)更多是服務(wù)，甚至“服侍”員工;第二，新時(shí)代的員工思維和老一輩完全不一樣，他們的生活總是中充滿了樂趣。

為此，望家歡食品科技公司將聚焦四個(gè)關(guān)鍵詞：樂趣、輕奢、健康、平價(jià)。

第一，樂趣。

如何創(chuàng)造有樂趣的產(chǎn)品?陳波首先希望員工們能“鬧”起來，在體驗(yàn)中思考“如何把產(chǎn)品變得更有樂趣”。他已經(jīng)組織了一只吃貨小分隊(duì)，給他們的任務(wù)是搜羅各種特色美食。現(xiàn)在，他正在思考，如何往產(chǎn)品里加入一些網(wǎng)紅元素。例如，找到最辣的辣條，舉辦一次吃辣條比賽，看誰(shuí)最能吃辣。

第二，輕奢。

有一陣，陳波在跟年輕人交流的過程中發(fā)現(xiàn)，他們“不貴不買”，雖然年輕人不一定具備那么強(qiáng)的消費(fèi)能力。但是，從中可以看到他們的購(gòu)買欲望，以及背后所代表的生活方式。所以，在產(chǎn)品包裝，以及品牌調(diào)性上一定體現(xiàn)出“輕奢”概念。

第三，健康。

年輕人追求新鮮和刺激，飲食比較隨性，但很多時(shí)候，這些食物的生產(chǎn)過程無從得知，并不健康。比如，年輕人喜歡吃一些網(wǎng)紅食品，像私房小糕點(diǎn)之類。但這些東西很有可能是一個(gè)人在小作坊里做出來的，食品安全無法保證。而望家歡集團(tuán)供應(yīng)的食材，無論安全還是健康，都有過硬的技術(shù)和成熟的系統(tǒng)進(jìn)行保障。同時(shí)，望家歡食品科技公司還會(huì)強(qiáng)調(diào)低脂、低糖、營(yíng)養(yǎng)搭配。

第四，平價(jià)。

在新一代的消費(fèi)浪潮席卷下，企業(yè)客戶的消費(fèi)觀也在發(fā)生著變化。他們不再追求那些華而不實(shí)的東西，而是追求更高的“性價(jià)比”。所以，望家歡食品科技要做“平價(jià)”生意，給企業(yè)提供性價(jià)比最高的產(chǎn)品和服務(wù)。

陳波自我調(diào)侃是老年人在做年輕人的生意。為了關(guān)注年輕人的想法，更多接近他們的生活方式，陳波經(jīng)常和年輕人待在一起。過去一個(gè)多月的時(shí)間，他在微信里加的90后好友，比過去兩年加起來的好友還多。

未來，有更多可能性

現(xiàn)在，陳波規(guī)劃的業(yè)務(wù)模式是：面向企業(yè)，做企業(yè)級(jí)服務(wù)。當(dāng)企業(yè)注冊(cè)成為會(huì)員之后，會(huì)收到一個(gè)二級(jí)二維碼。公司可以根據(jù)預(yù)算做相關(guān)設(shè)定，員工掃描這個(gè)二維碼掃，就能下單選擇自己喜歡吃的東西，后臺(tái)會(huì)統(tǒng)一收到訂單信息。“個(gè)性化是一個(gè)重要的方向。例如，如果公司里有一千人或一萬人同時(shí)下單。望家歡食品科技公司可以做到讓每一個(gè)人都能個(gè)性化點(diǎn)餐，而不是統(tǒng)一買回來，大家吃得都一樣。”

談到與望家歡的合伙，陳波補(bǔ)充道“餐食從工廠到客戶的最后一公里路程，往往是最可怕，還存在很多安全隱患。”在陳波看來，望家歡除了提供強(qiáng)有力的食品安全管理系統(tǒng)外，更重要的是在物流運(yùn)輸與冷鏈配送上能夠幫上大忙。

目前，雖然創(chuàng)業(yè)才剛剛開始，但在望家歡的支持和幫助下，陳波每天都有新的想法在誕生。

未來，它會(huì)借助望家歡的資源，對(duì)“下午茶”概念做一個(gè)更寬泛的延展。例如，一些企、事業(yè)單位以及大型企業(yè)，他們的需求更加廣泛。例如，未來陳波可以把日常的下午茶擴(kuò)展到大型年會(huì)、品牌活動(dòng)等。而從產(chǎn)品特性而言，不僅僅是配送下午茶，還可以把縣域特產(chǎn)和員工福利、內(nèi)購(gòu)等進(jìn)行結(jié)合。

當(dāng)然，只有平等互利的合作才能持久。陳波主打的年輕人品牌，也同樣彌補(bǔ)了望家歡在年輕消費(fèi)群體的缺位。畢竟，未來總會(huì)是年輕人的天下。同時(shí)，通過多樣化、智能化的服務(wù)，也加深了原有企業(yè)級(jí)消費(fèi)群體對(duì)望家歡的黏性。

未來，陳波還有計(jì)劃投資或合作無人售貨機(jī)。例如，會(huì)在一些需求不那么旺盛的中小公司，布局無人售貨機(jī)，提供一些沙拉、蛋糕等對(duì)實(shí)效性要求比較強(qiáng)的食品。事實(shí)上，望家歡食品科技公司希望利用最前沿的技術(shù)，用互聯(lián)網(wǎng)化和年輕化的思維，打造充滿樂趣的品牌，以服務(wù)更多的年輕消費(fèi)者。

在消費(fèi)升級(jí)的時(shí)代背景下，望家歡食品科技公司將在平臺(tái)的賦能下，快速建立起行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)壁壘，它的商業(yè)模式和未來愿景也會(huì)有更多的想象空間。

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