我國食品溯源的路徑存在四大問題
由于食品溯源體系的建設在我國起步較晚，且我國的食品溯源的路徑還存在以下幾個問題：
1、中國食品供應鏈上的節點較多、供應鏈體系不具規模。
2、無論是食品還是藥品，中國呈現出分散式經營的特點，供應商的數據源不同，也缺乏標準。
3、國內外所處的發展階段不同，發達國家的食品藥品監管追求優質優價的目標，中國仍是保障食品藥品安全的監管職能。
4、目前中國尚未建立完善的食品召回機制，一旦食品源頭出現問題，由于貨物轉手次數較多，不利于食品召回。
基于上述四點，保障食品安全，必須從加強生產加工、流通存儲、市場交易各環節的監管入手，建立起以溯源追溯體系為核心的監管體系。
通過溯源食品流通平臺將安全優質廉價的食品奉獻給廣大消費者，努力提高食品的安全水平，讓百姓充分享受到社會經濟發展帶來的福祉。
區塊鏈賦能食品溯源過程的價值
利用區塊鏈打破傳統食品產業鏈的溯源壁壘，助力上層機構對全過程的穿透式監管，從而實現政府信用的多級分拆和傳遞，降低溯源和監管成本。
區塊鏈溯源解決信任分拆和傳遞問題：區塊鏈通過共同記賬以及其不可篡改特性，確保產品可追溯性數據的唯一性和準確性，實現了食品溯源過程數據可信分拆和傳遞。
解決穿透式監管問題：采用區塊鏈溯源技術，實現對食品生產、流通、銷售產業鏈各環節信息的可追溯、不可篡改，大大降低了監管難度和監管成本。
結合數據分析，提升企業競爭力：區塊鏈溯源可從生產到銷售全程追溯，記錄生產工序、流通行為以及銷售情況，同時生成完整的端到端流通履歷，為各主體積累生產過程大數據，從而提供決策依據。
“從農田到餐桌”
安溯寶巧解產品產銷難題
數秦科技區塊鏈追溯平臺-“安溯寶”是依托于數秦氚平臺-BaaS所研發，適用于各種溯源場景的大規模商用溯源服務平臺。平臺利用區塊鏈溯源結合物聯網等技術，追蹤記錄產品的生命周期各個環節，包括產品的生產信息、質量信息、流通信息、檢測檢驗信息、流通信息等數據以及相關參與方的信息記錄在區塊鏈上，確保追溯商品來源和質量，提高消費者信任、提升可跟蹤性并完善問責制，打造消費者值得信賴的品牌。
通過一物一碼更加精準的管理和改善供應鏈流程，實時地跟蹤整個供應鏈中的庫存、流通、銷售，通過自動補貨優化庫存，減少缺貨和庫存過剩情況，增強貨物運送能力，實現動態定價。
確保商品來源和質量 打造值得信賴的品牌
從農場到餐桌的全流程追溯，將購消費者與特定的、經許可的信息聯系起來，有助于影響購買決策，例如原產地、質量和可持續性。
利用更加精準的追蹤
提高供應鏈透明度改善供應鏈管理
利用區塊鏈和物聯網技術，通過追蹤記錄商品生產、流通全流程環節信息，實現供應鏈透明可視化；接近實時地跟蹤整個供應鏈中的庫存情況，及時優化庫存，減少缺貨和庫存過剩情，以增強貨物的運送能力。
降低供應鏈內的信任成本
支持供應鏈的上下游可見性，幫助上下游企業了解商品的來源以及查看其在供應鏈中的任何狀態或位置，并驗證供應商信息。
在供應鏈追溯中可使用具有公信力的證明文件
支持監管單位提供原產地、質量和可持續性認證。允許用戶上傳，管理，編輯和共享這些文件，提高信息化管理。
