福建寧德市古田縣素有“中國食用菌之都”之美譽，食用菌產業已成為該縣的支柱產業和富民產業。2021年該縣食用菌產量90.64萬噸(鮮品)，全產業鏈產值220億元(人民幣，下同)，產業規模位居全國前列。
走進坐落于古田縣鳳埔鄉食用菌產業園區的福泉鑫生物科技有限公司，工人們正在對海鮮菇進行挑揀包裝，準備銷往國內各大城市及東南亞、歐美等國家和地區。
生產線上的工作人員正在工作。 呂巧琴 攝
福泉鑫生物科技有限公司董事長程泳春說，公司建成配備全自動裝袋生產線、無菌凈化車間、高壓滅菌設備等在內的設施化栽培現代農業園區，不斷通過自主創新和科技進步提升產品品質，已發展成為福建省最大的袋栽海鮮菇工廠化生產企業和全國海鮮菇工廠化生產五強企業。
依靠科技創新，該公司每個菌包單袋產量從原來的400g左右提高到2016年單袋產量500g，2018年實現單袋產量600g的突破。
“現在正往單袋產量750g上努力，爭取早日實現第三次飛躍。”程泳春說，現在日產從原來的5萬袋提高到8萬袋，日產鮮菇50噸以上。
產業振興，是鄉村全面振興的基礎和關鍵。近年來，古田縣積極推動食用菌一、二、三產業融合發展，全縣已開發種植食用菌品種36個，約70%的勞動力從事食用菌產供銷活動，其產品暢銷海內外，產銷率達98%以上。
福建美唐生物科技有限公司是古田縣第一家精深加工企業，也是古田食用菌百億產業園第一家入駐的企業。
工作人員查看食用菌生長狀況。 謝冰媛 供圖
公司展廳內，精品干貨、凍干銀耳、曲奇餅干、手工皂等各類產品琳瑯滿目，包裝也是各有特色。“賣產品更要賣文化。”美唐公司總經理許向秒說，只有創優品牌、厚植文化，才能深入挖掘食用菌的多種功能、多重價值，全面提升企業產品的價值鏈。
記者現場看到，公司引進有多條智能化生產設備，可提高生產過程可控性、減少生產線上人工干預、及時正確采集生產線數據，以及合理編排生產計劃與生產進度。
許向秒說，一期投資2000萬元建設智能化食用菌智慧工廠，預計日產10萬瓶(罐)，年產值2億元。
據介紹，古田食用菌百億產業園是一個以食用菌二產為主導的產業鏈供應鏈價值鏈融合發展創業平臺。其中，東區作為初加工、冷鏈倉儲、篩選包裝和配送運輸基地，現有120多家企業；西區為精深加工園區，已建成10萬平方米標準化廠房，今年將陸續投產；北區堅持創新驅動、智能化改造，帶動食用菌產業二產提質增效。
古田縣委副書記鄭圭冬表示，提高城關東區、西區、鳳都鎮北區三個集中區產業集聚度，持續完善大橋鎮天天源、吉巷鄉前垅創業園、鶴塘鎮恒惠等加工基地建設。
參觀猴頭菇廠房。 呂巧琴 攝
不僅如此，古田縣還從輔料生產、設備生產、光伏發電等環節延鏈增效。在古田縣吉巷鄉前垅村菇棚“光伏+”項目建設現場，成片太陽能光伏板在棚頂整齊排列，組成一個巨大的藍色“保護傘”，“傘下”是一排排現代化猴頭菇生產綜合基地，菌棒架上是一排排茁壯成長的猴頭菇。
據介紹，項目通過“拆舊建新、菇光互補”的模式，實現集約化、標準化生產。提升改造后的菇棚更方便菇農生產種植，產量與傳統菇棚相比提高10%，光伏發電更是“全年無休”，延伸菇棚的產出效益，每年可為村財增收3.5萬元。
食用菌產品展示。 謝冰媛 供圖
前垅村黨支部書記倪澤峰表示，通過這種全新的模式，村里的菇棚板上發電、板下種菇，實現了光能和土地集約化、立體化綜合利用，土地綜合利用率提高25%，真正實現了菇農、村財和光伏企業的“三方增收”。
為助推三產融合，古田縣還在數字賦能、科研賦能、品牌賦能、文化賦能等方面進行了一系列的嘗試與努力。
當地官方表示，圍繞“打造鄉村振興三鏈融合樣板縣”總體目標，以產業振興統籌推進“五個振興”，致力于走出一條具有閩東特色的鄉村振興之路。(呂巧琴 林榕生)
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