“福”是中華民族的文化基因和精神追求，福建以“?！泵?，有著豐富的“?！蔽幕Y源和精神內涵，也隨著歷史上閩人遷臺而在臺灣地區不斷傳播、弘揚與轉化。可以說，閩臺深厚的“?！蔽幕莾砂堆}親情關系最好的佐證。

閩臺“福”文化的生活民俗表現之一就是“吃?！?。每年的很多重要日子，閩人注重通過豐盛的食物來慶賀。臺灣的飲食文化與福建一脈相承，“臺菜”正是由閩南菜發源而來的。1949年后，不少來自大陸各省的軍民將家鄉的美食文化帶到臺灣，例如面餅、饅頭等北方面食，臺灣的飲食文化便形成以閩菜為基礎，并且受到各方菜系影響的多元口味。閩菜招牌“佛跳墻”至今仍是臺灣喜慶宴會、過節年菜中的佳肴。

臺灣“辦桌文化”的歷史要追溯到清朝，福建“辦酒”的宴客文化隨著人的遷居而到臺灣。在結婚喜慶、喬遷入厝、彌月慶生、祭祀慶典等場合，閩臺地區都會舉行“辦桌”的民俗筵席以慶祝。清代臺灣方志中可見“家有喜事及歲月時節，宴客必豐”“肴罄山?！薄Ｇ逯腥~，士紳階層興起，亦有在私人園林的花廳中舉辦由專業家庭廚師料理的宴會?！稗k桌”習俗在閩臺地區，既代表了閩臺人對美食的講究與追求，也代表了閩臺人對重要紀念活動與日子的儀式感，菜式選擇與命名包含許多美好的寓意，賓客座位的排列與上菜順序也十分有講究。“辦桌”通常由“總鋪師”負責主導菜色與流程，“總鋪師”在臺灣則衍生成為繼承傳統且守正創新的職業。

閩臺深厚的“?！蔽幕€體現在“祈福”上。海神媽祖信俗是閩臺最著名的民間信仰，在兩岸均擁有眾多信眾，寄托了依海而生的漁民對平安的祈愿?！叭炉倠屪妗笔桥_灣重要的民俗文化活動，指的是在媽祖誕辰的農歷三月，各媽祖廟宇舉辦形式多樣的慶典紀念活動。臺中大甲媽祖繞境進香被認為是“世界三大宗教活動”之一，每年有數百萬信眾參與慶典活動。

春節豐富的禮俗也是閩臺人“祝福”“接?！钡闹匾憩F。閩臺人過年，會制作“紅龜粿”“發粿”“菜頭粿”“丁仔粿”等年糕，寓意長壽、發財、好彩頭、添丁等。農歷十二月二十四“送神日”、大年初四“接神日”、正月十一“吃福”、正月十五鬧元宵，閩臺的春節充滿儀式感。特別是正月初九“拜天公”為閩南和臺灣地區春節最熱鬧的民俗，指的是玉皇大帝圣誕祭拜儀式。與閩南人相同，臺灣人也會用生仁、紅豆、柿子和花生等帶有吉祥平安意涵的年節供品，以及鳳梨（旺來）、蘋果（平安）和柑橘（吉祥）等水果，敬祈平安和順、行運發財。

閩臺的傳統建筑、民間技藝也無不體現“福”文化的豐富內涵。例如，臺灣的雕刻技藝主要由閩人的木雕技藝的傳播而形成，從建筑雕刻、神像雕刻到器物雕刻，較多地運用了平（瓶）安如意、五谷豐登、吉慶有余（魚）、松鶴延年等，成為傳遞美好寓意的生活藝術。臺灣有著眾多的廟宇建筑，主要承襲閩南建筑風格，以較具有特色的剪瓷雕，將龍鳳圖案、福祿壽三仙、雙龍戲珠刻在翹脊燕尾飛檐之上，記錄并呈現了臺灣的歷史與人文。臺灣有眾多中國古典宮殿式建筑，如臺北故宮作為收藏中國國寶古物的建筑，呈中國宮殿式樓宇飛檐樓閣、黃邊藍瓦的風格。位于嘉義的故宮南院以中國水墨畫的飛白、濃墨與渲染三種技法，分別打造出飛白館、墨韻樓兩棟樓。

閩臺的民間藝術也記錄、傳達了閩臺人的精神寄托和對“?！钡南蛲＠?，閩南語族群中最興盛的傳統戲曲之一歌仔戲，于1900年前后產生于臺灣宜蘭，以閩南語演唱文言文和白話文為主。上世紀20年代，臺灣歌仔戲團到漳州白礁慈濟宮進香、演出，在漳州大受歡迎，漳州遂即成立歌仔戲班，后更名為“薌劇”，也傳入廈門，流傳于福建閩南地區。歌仔戲最著名的“四大柱”——《陳三五娘》《山伯英臺》《呂蒙正》《什細記》均來源于中國古代民間傳說與歷史人物。再如布袋戲，清朝時期隨著閩南移民進入臺灣，多采用武俠小說為創作藍本，而后陸續發展為以傳統文化與武俠故事為主、以民間文化習俗為輔，表演中強調忠、孝、仁、義、德等中國傳統價值觀。如今，歌仔戲、布袋戲被廣播、電視、電影等形式廣泛轉發與運用，呈現出新的生機與活力。

自清朝閩人遷臺，將福建的飲食、信仰、民間技藝、藝術文化帶到臺灣，將“?！蔽幕亩嘣獦邮揭矌У脚_灣，代表中華民族精神追求的“?！蔽幕陂}臺兩地深耕，形成豐富的人文景觀，也成為閩臺一脈歷史的見證與記憶。（黃詩嫻）