乳制品產(chǎn)業(yè)是涉及農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)、工業(yè)和服務(wù)業(yè)的特殊行業(yè)。作為陜西省23條重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈之一的乳制品產(chǎn)業(yè)，在“鏈長(zhǎng)制”的推動(dòng)下，正迎來新的黃金發(fā)展機(jī)遇期。
從一杯鮮奶到高端配方奶粉等品種豐富的乳制品，陜西乳業(yè)以創(chuàng)新引領(lǐng)，加速構(gòu)建現(xiàn)代乳制品產(chǎn)業(yè)體系;從養(yǎng)殖戶、合作社到行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，陜西不斷延鏈補(bǔ)鏈強(qiáng)鏈，乳制品產(chǎn)業(yè)鏈日趨完善、持續(xù)壯大。
作為全國(guó)少有的奶牛、奶山羊‘雙奶源’省份，陜西在全國(guó)乳制品行業(yè)占有重要地位。”該省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳畜牧獸醫(yī)局負(fù)責(zé)人說，陜西優(yōu)勢(shì)特色鮮明，在全國(guó)畜牧產(chǎn)業(yè)“西進(jìn)北移”重大戰(zhàn)略背景下，陜西乳業(yè)將迎來新的黃金發(fā)展機(jī)遇。
近年來，陜西省委、省政府高度重視奶業(yè)發(fā)展，先后出臺(tái)了《關(guān)于推進(jìn)奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的實(shí)施意見》《關(guān)于加快推進(jìn)全省畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》等一系列扶持政策措施，推動(dòng)乳制品產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)足發(fā)展。截至今年上半年，全省奶牛存欄30.1萬頭、居全國(guó)第13位，奶山羊存欄265萬只、居全國(guó)第1位;全省有乳制品加工企業(yè)52家，羊奶粉占全國(guó)國(guó)產(chǎn)羊乳制品市場(chǎng)份額的85%以上，產(chǎn)銷量穩(wěn)居全國(guó)第一。
“我省乳制品產(chǎn)業(yè)具有產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)好、龍頭企業(yè)多、發(fā)展空間足等有利條件和堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，但依然存在著產(chǎn)業(yè)鏈利益分配不均、養(yǎng)殖加工產(chǎn)能不匹配等諸多問題。”陜西省奶牛產(chǎn)業(yè)體系首席專家馬國(guó)際說，“要加快優(yōu)質(zhì)奶源基地建設(shè)，加強(qiáng)良種繁育推廣，提高奶畜單產(chǎn)水平，夯實(shí)疫病防控安全基礎(chǔ)，為奶畜產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展保駕護(hù)航，同時(shí)還應(yīng)積極培育壯大龍頭企業(yè)，提升國(guó)際化經(jīng)營(yíng)能力，大力實(shí)施品牌戰(zhàn)略塑造陜?nèi)槠放啤?rdquo;
“盡管陜西的羊乳產(chǎn)業(yè)在全國(guó)領(lǐng)先、世界馳名，但奶源短缺、名牌缺乏等因素仍然是制約陜西奶山羊產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)的最大短板。”陜西省奶山羊產(chǎn)業(yè)體系首席專家曹斌云說，政府要推動(dòng)羊乳加工企業(yè)與養(yǎng)殖戶、養(yǎng)殖企業(yè)及養(yǎng)殖重點(diǎn)村建立密切的產(chǎn)銷對(duì)接關(guān)系，通過優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)奶源基地建設(shè)，支持鼓勵(lì)羊乳加工企業(yè)以優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品開拓市場(chǎng)、打造世界品牌，倒逼奶山羊全產(chǎn)業(yè)鏈提質(zhì)增效。
為進(jìn)一步提升陜西省乳業(yè)發(fā)展水平和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，今年陜西省實(shí)施乳制品產(chǎn)業(yè)“鏈長(zhǎng)制”，并出臺(tái)《關(guān)于進(jìn)一步提升產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展水平的實(shí)施意見》，通過“建基地打基礎(chǔ)、強(qiáng)加工育龍頭、創(chuàng)品牌拓市場(chǎng)、嚴(yán)監(jiān)管保安全”等措施，加快構(gòu)建完整的現(xiàn)代乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈體系，積極打造以加工業(yè)為中心，一二三產(chǎn)融合發(fā)展新格局，全力推動(dòng)全省乳制品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量跨越式發(fā)展。計(jì)劃到2025年，全省奶牛存欄45萬頭，奶山羊存欄300萬只，生鮮乳總產(chǎn)量300萬噸，一產(chǎn)產(chǎn)值達(dá)到200億元;培育年產(chǎn)值50億元以上企業(yè)2個(gè)，10億元以上企業(yè)5個(gè)，二產(chǎn)產(chǎn)值達(dá)到300億元;培育打造20個(gè)覆蓋全國(guó)市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)品牌、2至3個(gè)國(guó)內(nèi)知名國(guó)際馳名的陜?nèi)槠放疲a(chǎn)產(chǎn)值達(dá)到500億元，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)到1000億元。