記者了解到，近期，安徽省市場監(jiān)督管理局組織抽檢餐飲食品、淀粉及淀粉制品、糕點、食用農產品、罐頭等5類食品208批次樣品。根據食品安全國家標準檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品200批次、不合格樣品8批次。
記者注意到，此次抽檢不合格的食品中，有一批次是合肥市肥東縣麥田禽蛋批發(fā)部銷售的土雞蛋，氟苯尼考不符合食品安全國家標準規(guī)定。據悉，氟苯尼考主要用于敏感細菌所致的豬、雞、魚的細菌性疾病，尤其對呼吸系統(tǒng)感染和腸道感染療效明顯，但產蛋家禽禁止使用氟苯尼考。雞蛋中檢出氟苯尼考，可能是企業(yè)的雞飼料添加或者家禽疾病治療中，使用的氟苯尼考殘留積累在家禽體內，進而傳送至蛋品中。
此次抽檢不合格食品中有兩批次食品是鋁的殘留量超標。據了解，含鋁的食品添加劑，如硫酸鋁鉀(又名鉀明礬)、硫酸鋁銨(又名銨明礬)等在食品中起到膨松劑、穩(wěn)定劑作用，如超范圍或超量使用會產生鋁殘留。鋁的殘留量(干樣品，以Al計)超標的原因，可能是個別企業(yè)為增加產品口感，在生產加工過程中超限量使用含鋁食品添加劑;也可能是其使用的復配食品添加劑中鋁含量過高。
此外，有一批次豇豆滅蠅胺抽檢超標。據介紹，滅蠅胺又名環(huán)丙氨嗪，是一種觸殺、胃毒和內吸傳導作用的昆蟲生長調節(jié)劑類殺蟲劑。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，省市場監(jiān)管局已責成合肥、宿州、淮南、六安、馬鞍山、池州等屬地市場監(jiān)管部門立即組織開展核查處置，查清產品流向，采取下架、召回不合格產品等措施控制風險;對違法違規(guī)行為，依法從嚴處理。
不合格食品具體情況如下：
一、淮南市山南新區(qū)心之味火鍋店使用的碗，陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)不符合食品安全國家標準規(guī)定。
二、馬鞍山市含山縣環(huán)峰鎮(zhèn)明珠小吃店加工自制的油條，鋁的殘留量(干樣品，以Al計)不符合食品安全國家標準規(guī)定。
三、池州市貴池區(qū)鵬飛超市銷售的、標稱安慶市矮子食品廠生產的無蔗糖黑麻酥糖(熟粉類冷加工)，大腸菌群、霉菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。
四、六安市裕安區(qū)徐張蔬菜批發(fā)部銷售的韭菜，多菌靈不符合食品安全國家標準規(guī)定。
五、合肥市包河區(qū)孫宣孩淮南牛肉湯館使用的粉絲，鋁的殘留量(干樣品，以Al計)不符合食品安全國家標準規(guī)定。
六、池州市東華東朝東連鎖店銷售的、標稱安慶市矮子食品廠生產的墨子酥(熟粉類冷加工)，大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定。
七、合肥市肥東縣麥田禽蛋批發(fā)部銷售的土雞蛋，氟苯尼考不符合食品安全國家標準規(guī)定。
八、宿州市碭山縣趙二鳳蔬菜經營部銷售的豇豆，滅蠅胺不符合食品安全國家標準規(guī)定。