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中國經(jīng)濟(jì)周刊—經(jīng)濟(jì)網(wǎng)訊 8月16日，#海底撈可以洗頭發(fā)了#這一話題突然登上社交媒體熱搜第一名。近日，有網(wǎng)友發(fā)文稱，海底撈（06862.HK）推出免費“洗頭”服務(wù)，并評論：“不僅洗得好，吹造型也專業(yè)”。據(jù)悉，該店是廣東清遠(yuǎn)的錦繡清城店，2020年7月份開業(yè)。

海底撈錦繡清城店客服表示，最近洗頭這項服務(wù)是一個試行的階段，目前已經(jīng)暫停了，具體什么時候再次開放需要等公司通知。此前的洗頭服務(wù)和美甲護(hù)理一樣都是免費的，在門店進(jìn)餐之前需免費排隊洗頭。

對此，有網(wǎng)友稱：“我會因為這個服務(wù)去吃海底撈的”“海底撈已經(jīng)卷到這個地步了嗎？”“洗頭比美甲應(yīng)該更加吸引人”“海底撈要不別干餐飲了，改行做服務(wù)吧”“趕緊全國推廣”“沖著可以洗頭也得去吃”“海底撈你真的不要太夸張，好不好？你這樣把其他人的業(yè)務(wù)全搶了”。

值得注意的是，近兩年，海底撈多次因為服務(wù)縮水上熱搜。去年，海底撈暫停供應(yīng)免費牛肉粒等舉措曾遭到網(wǎng)友吐槽。今年，有網(wǎng)友在社交媒體平臺稱，海底撈免費美甲服務(wù)取消，當(dāng)前只能付費購買3.9元和9.9元的穿戴甲。對此，海底撈客服回應(yīng)稱，公司總部沒有統(tǒng)一規(guī)定每家門店必須有美甲服務(wù)，這是由門店自行決定的。穿戴甲是新推出的項目，需要付費。此外，“海底撈要求必須點鍋底”，根據(jù)新規(guī)，海底撈全國門店已經(jīng)不能單點清水鍋，至少要付費點一個鍋底，且不能自帶鍋底。海底撈北京某門店店員表示，選擇四宮格且全部點清水鍋的顧客非常少，但確實出現(xiàn)過。

一直以來，海底撈的自助醬料、免費水果小菜等服務(wù)受到眾多消費者的歡迎，在海底撈“薅羊毛”甚至成為一種流行現(xiàn)象。小紅書上一篇題為“海底撈0元鍋底自制教程”的筆記中，就有網(wǎng)友分享了點4個清水鍋，然后去自助小料臺盛大半碗醬料倒進(jìn)鍋里，調(diào)出麻辣鍋、壽喜鍋、泰式冬陰功等不同口味鍋底的經(jīng)驗。這一篇筆記就收獲了10萬點贊和5.4萬收藏。海底撈此前的默許算得上是一種“福利”。隨著“薅羊毛”現(xiàn)象增加，不少網(wǎng)友也留言稱“海底撈被羊毛黨玩壞了”。為了規(guī)避“羊毛黨”，海底撈還宣布禁止自帶食材。

此外，今年8月，山東青島李村樂客城夜街，海底撈在夜市擺攤賣火鍋。據(jù)紅星資本局報道，海底撈門店客服介紹，李村樂客城的該攤位確實由海底撈門店經(jīng)營，目前售賣9.9元/份的冒血旺、小酥肉、茴香小油條，以及18元/份的冒腦花等菜品，價格和門店一樣。據(jù)悉，海底撈在全國的夜市攤位不止這一家，河北有些門店近期也在嘗試，其全國夜市攤位數(shù)量還未統(tǒng)計。這些夜市攤位都由海底撈門店自營，未開放加盟。海底撈方面表示，近期出現(xiàn)的外擺形式，是門店結(jié)合當(dāng)?shù)仡櫩偷南M喜好進(jìn)行的個性化創(chuàng)新試點。

7月30日晚，海底撈發(fā)布公告表示，集團(tuán)截至2023年6月30日止六個月的持續(xù)經(jīng)營業(yè)務(wù)收入預(yù)計將不低于188億元，增加比例不低于23.7%。公告表示，業(yè)績變動的主要原因是海底撈餐廳客流量增加，經(jīng)營好轉(zhuǎn)；“硬骨頭”計劃下部分先前關(guān)停門店重開后，餐廳數(shù)目同比增加。

公告稱，相較集團(tuán)截至2022年6月30日止六個月的持續(xù)經(jīng)營業(yè)務(wù)凈利潤約7200萬元，集團(tuán)截至2023年6月30日止六個月預(yù)計將錄得持續(xù)經(jīng)營業(yè)務(wù)凈利潤不低于22億元。海底撈表示，利潤增加主要由于翻臺率提升，內(nèi)部管理及營運改善，餐廳經(jīng)營效率提升。

新媒體編輯：崔曉萌

一審：崔曉萌 二審：何穎曦 三審：周琦