1月15日，距離春節僅有一周，豬肉消費需求正旺，生豬價格保持低位運行。多名消費者接受《證券日報》記者采訪時表示，“節前豬肉實惠，所以今年多買了不少，過年大口吃肉。”
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分析人士表示，主要是前期壓欄的大體重生豬部分積壓到春節前集中釋放下，生豬價格節前低位震蕩。年后隨著復工復崗逐漸增多，豬肉需求與供給有望穩步增長，全年豬價預期在中低區間內運行。
國家發展改革委歷來高度重視生豬市場保供穩價工作。1月14日，國家發展改革委再發聲，將繼續緊盯市場供需和價格動態，按照豬肉儲備調節預案要求，及時采取收儲等措施，促進生豬市場平穩運行和行業長期健康發展。
肉價實惠讓消費者采購熱情升高
豬肉是老百姓菜籃子里的主要產品。《證券日報》記者近日走訪農貿市場和超市看到，春節前實惠的豬肉價格，令消費者采購熱情升高。
“快過春節了，豬肉價格居然便宜了，我今天就買了不少新鮮排骨和豬蹄，周末吃得豐盛點。過幾天返鄉，湖南老家已經熏了不少臘肉，今年比往年多熏了一輪，第二輪買肉時價格便宜了不少，回家過年臘肉、臘腸管夠。”深圳市民劉女士表示。
“往年春節前豬肉價格都要漲一漲，像今年這樣出現下降的并不多見，我們備貨十分充足。”一名超市生鮮柜臺工作人員表示。
Choice數據顯示，全國主要城市生豬價格自2022年10月下旬以來，持續下滑。以鄭州為例，外三元價格在2022年10月20日觸及階段高位27.60元/公斤之后，逐步回落，截至2023年1月13日，已降至15.30元/公斤。
上海鋼聯農產品事業部生豬分析師徐學平接受《證券日報》記者采訪時表示，“一般而言，豬肉價格相對便宜時，利于居民豬肉消費，但是肉價過度下跌，養殖端盈利虧損，養殖戶將淘汰產能，未來豬肉供應減少而價格上漲，又將影響到居民消費水平。在豬周期影響下，價格修復調整需要較長時間。減輕豬周期帶來的‘肉賤傷農，肉貴傷民’問題，保持生豬產能相對穩定，進而確保豬肉價格相對穩定，政府歷來高度重視。”
根據國家發展改革委1月14日在官微上發布的消息，針對近期生豬價格低位運行的情況，國家發展改革委價格司組織部分大型生豬屠宰企業召開會議，深入分析生豬市場供需和價格形勢，建議屠宰企業適當增加商業庫存、提振市場需求，促進生豬價格盡快回升至合理區間。
國家發展改革委發布的監測數據顯示，1月3日至6日，全國平均豬糧比價為5.93∶1，下跌至三級預警區間。“豬糧比價”反映生豬養殖成本收益對比關系，當生豬價格和玉米價格比值在6.0比1時，生豬養殖基本處于盈虧平衡點。按照國家發展改革委《完善政府豬肉儲備調節機制做好豬肉市場保供穩價工作預案》，過度下跌三級預警發布時，暫不啟動臨時儲備收儲；二級預警發布時視情啟動；一級預警發布時，啟動臨時儲備收儲。
2023年需求與供給有望穩步增長
對于未來價格走勢，徐學平分析，“目前市場豬源較為充足，新冠疫情對市場的影響正在逐漸減弱，市場需求有所回溫。白條供給仍是供大于求的局面，預計春節前肉價會維持震蕩走勢。而年后隨著復工復崗逐漸增多，市場需求也會進一步好轉，肉價預計會有一個小幅上行趨勢。2023年整體豬源供應相對較足，豬肉價格預期上漲空間不大，在中低區間內運行。”
根據豬價走勢，國家調控措施也在不斷切換。2022年3月，國家發展改革委開啟凍豬肉收儲，一直持續至6月，帶動豬價回升。隨著豬價上漲至高位，自2022年9月中上旬開始，有關部門啟動凍豬肉放儲。此后豬價逐漸從高位回落。
從上市豬企2022年全年銷售收入來看，多家豬企取得不同程度的同比增長。其中，牧原股份同比增長59.49%，溫氏股份同比增長51.26%、新希望同比增長41.02%。
業內人士表示，頭部豬企已經過了產能高速釋放時期，大型養殖企業采取了更加穩健的發展策略。在生豬養殖集約化、現代化程度不斷提升的大趨勢下，豬肉價格穩定性有望提升，集團豬企發展空間廣闊。
溫氏股份相關負責人在接受《證券日報》記者采訪時表示：“家禽和生豬行業是關系國計民生和社會穩定的重要基礎行業，當前行業集中度仍比較低，未來行業集中度將呈加快提升趨勢。我們將在實時保持風險可控的速度上去發展，不是百米沖刺而是百里長跑，做成國際一流的農牧食品企業。”
徐學平表示，“在政策引導及行業自我升級發展的背景下，截至2022年三季度末，前10家上市豬企出欄量占全國出欄量17.00%。業內預計，到2025年前后，上市豬企市場占有率有望達到30%至40%，甚至更高。集團化企業具備較強的資金、技術優勢，抵抗市場風險能力強，生豬產能波動較為平緩和可控，利于生豬及豬肉價格的運行穩定和政策調節。”
（文章來源：證券日報網）