周五，蘋果期貨價格大幅上漲，突破近期振蕩整理平臺。截至當日收盤，主力2310合約漲幅為2.76%，并伴隨成交、持倉的增加。
方正中期期貨蘋果研究員侯芝芳表示，蘋果期貨價格上漲主要有兩方面原因：一是減產分歧，市場對于甘肅地區的減產分歧比較大，部分認為減產幅度較大，給市場帶來情緒刺激；二是現貨市場所帶來的估值預期支撐，本周產區走貨好于預期，蘋果價格穩中偏強，修正了市場對于淡季的回落預期，同比來看，現貨價格維持高位區間，繼續支撐市場對于遠月的高估值預期。
據期貨日報記者了解，現貨市場方面，山東產區，目前較多客商從西部轉移至東部產區尋找貨源，客商采購積極性較高。部分貨源需求較好，交易氛圍較好。近期山東冷庫好貨價格偏硬，果農開始農忙，近期冷庫包裝和出庫有所下降。西部產區，西部產區果農貨幾乎清庫，客商貨尚有余貨，洛川產區出現水爛現象，而且有加重趨勢，自有檔口的客商陸續發貨，其余客商調貨謹慎。由于產地貨源報價居高，利潤空間較小，同時果農手中貨源偏少，從產地采購發貨的客商較少，使得多數客商沒有合適貨源。副產區有清庫情況，使得部分產區出庫較快。
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延安中果農業科技股份有限公司總經理雷銀房告訴記者，目前延安當地蘋果現貨基本出庫結束。延長地區除了供銷冷庫，其他庫基本都停了，供銷冷庫目前是以客商自己存貨自己出庫為主，幾乎沒有庫前銷售，洛川應該還有一些，基本維持自己電商銷售。“冷庫銷售要價在4.5元/斤左右，價格不到位不銷售。我覺得是存貨不多了，先保自己銷售。”他說，今年蘋果現貨價格比去年差不多高出1元/斤。
庫存方面，數據顯示，截至5月25日，全國冷庫目前存儲量約為291.62萬噸，冷庫去庫存率為66.73%，本周共計出貨量45.67萬噸 (本期含因質變引起的損耗)，高于上周出庫量，高于去年同期出庫量。鋼聯數據顯示，截至5月24日，本周全國蘋果主產區庫存剩余量為254.66萬噸，單周出庫量30.57萬噸，環比上周走貨基本持平，相比去年同期走貨有所加快。
“銷區市場走貨各異，有的市場蘋果走貨依舊較快，有的市場蘋果消費略降。”中泰期貨蘋果研究員梁作盼表示，進入5月份，整體上市場蘋果銷量沒有明顯減少，可能主要有幾方面原因：一是進入5月份，西瓜、甜瓜等應季水果還未大量上市，價格同比正常年份依舊偏高，使得替代作用依舊不太明顯。最主要的是西瓜，據了解，新季西瓜種植面積增加，但是春季地溫偏低，使得部分產區單產降低，從而引發西瓜有斷檔、搶貨現象。二是5月份后，西北產區部分冷庫接近清庫，而且部分產區有水爛現象，使得出庫較快。三是進入5月份后，市場走貨下降不明顯，使得蘋果消費偏穩定。隨著時間推移，上市時令水果量大價廉，疊加部分產區蘋果質量等問題，后期蘋果銷售壓力或增加，但當前蘋果總庫存量由于種種原因（西部水爛、虎皮疊加走貨不弱）處于歷年偏低量，蘋果后期雖有銷售壓力，但是如果客商不壓貨惜售的情況下，壓力依舊不大。
從批發市場來看，廣東批發市場西北貨源到貨量減少，山東到貨量增加，山東棲霞等地現貨價格出現0.2元/斤上漲，加之月底端午備貨，瑞達期貨蘋果研究員王翠冰認為，客商貨蘋果價格仍有繼續上漲可能。
新季果方面，梁作盼表示，當前各產區蘋果進入幼果期，部分產區早熟蘋果套袋工作逐步開始。
“目前延長當地蔬果基本結束，這幾天下雨，雨后就開始套袋了。”雷銀房告訴記者。
“目前蘋果基本面情況相對穩定，影響因素繼續圍繞現貨市場變化，以及新季果生長表現兩個方面，總體來看，存在小幅干擾，尚看不到超出預期的變化。”侯芝芳說。
展望后市，蘋果市場延續新舊季的交疊影響，舊季繼續聚焦于消費預期的變化，新季繼續關注產區天氣波動，不過隨著舊季庫存的不斷消化，以及新季套袋的落定，市場影響因素將趨于平緩，相應的價格的波動率預期也將有所下降，整體價格預期將進入窄幅區間波動。此外，在紅富士蘋果自身消息面真空的階段，其他干擾因子，比如西瓜、早熟蘋果等對其的影響也將有所增強。
（文章來源：期貨日報）