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近日，陜西省咸陽市市場監管局采取宣傳教育與監督檢查相結合的形式，以“進農村、進社區、進校園、進機關、進景區、進餐廳”為重點，以“六抓六促”為抓手，持續推進制止餐飲浪費專項行動深走實。
抓主體責任落實，促自律意識增強。通過宣傳、培訓、檢查相結合的形式，不斷強化餐飲企業制止餐飲浪費主體責任意識和自律意識，促進《反食品浪費法》《食品安全法》《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》等法律法規有效落實。
抓管理制度完善，促源頭節約管控。結合食品安全“兩個責任”工作落實，將制止餐飲浪費納入食品安全日管控、周排查、月調度內容。倡導餐飲企業運用數據分析等手段，精準采購、科學儲存、主動提醒顧客按照用餐人數合理配置菜品和主食，提供“小份菜”“半份菜”“拼盤菜”等特色菜單，增強源頭管控。
咸陽市市場監管局開展“制止餐飲浪費 弘揚節儉美德”宣傳進校園活動。資料圖片
咸陽市市場監管局對餐飲服務業從業人員開展“制止餐飲浪費 弘揚節儉美德”網絡培訓。資料圖片
抓重點領域引導，促服務模式優化。結合“電商平臺點亮行動”等主題活動，督促外賣平臺落實信息公示主體責任，嚴格落實“亮照、亮證、亮規則、亮承諾”制度。督促外賣平臺將食品安全封簽與制止餐飲浪費相結合，建立健全外賣餐品描述、外賣點餐消費提示、消費教育引導、商家管理服務等制度機制。倡導自助餐提供者采取巡桌、點選等方式，及時調整菜品出餐量，引導消費者少量多次拿取食物。
抓監管執法檢查，促制度規定落實。對提供餐飲外賣、婚宴、自助餐、旅游團餐、農村家宴等經營者開展執法監督檢查，實施“簡案快辦”執法模式，從嚴從快查處未主動提示、誘導點餐、嚴重浪費等違法違規行為，對不良商家和消費者及時曝光，倒逼企業和消費者樹立崇尚節約、反對浪費理念。
抓倡導光盤行動，促文明素質提升。提倡“適度點餐”和“剩菜打包”，采取對踐行光盤行動的顧客打折或贈送實物的“正獎勵”和對未履行勸導責任的服務人員采取考核扣分的“負獎勵”舉措，強化珍惜糧食、按需點餐、剩菜打包、光盤行動等節約意識。建立食品浪費行為全民監督機制，對問題線索及時調查核實，對問題企業及時約談提醒，促進問題整改到位。
抓文明用餐延伸，促示范引領宣傳。以制止餐飲浪費“六進六抓六促”活動為契機，積極宣傳優秀示范餐飲企業和典型經驗做法，引導經營者守法文明經營和消費者科學理性消費，大力弘揚中華民族勤儉節約、艱苦奮斗的傳統美德。