2021年11月9日-11日， 第二十五屆FHC 上海環(huán)球食品展暨第二十三屆中國國際烹飪藝術(shù)比賽在上海舉行。 FHC上海環(huán)球食品展多年來積累了全球近50個(gè)國家及地區(qū)的參展企業(yè)和專業(yè)觀眾資源，現(xiàn)在已經(jīng)成為食品餐飲業(yè)內(nèi)領(lǐng)先的貿(mào)易展覽會(huì)之一。中國國際烹飪藝術(shù)比賽China International Culinary Arts Competition 是由世界廚師聯(lián)合會(huì)World Chef Association 支持的A級(jí)國際賽事，是中國烹飪行業(yè)內(nèi)高水平高級(jí)別的專業(yè)烹飪比賽，每年會(huì)來自幾十個(gè)國家和地區(qū)各地廚師參賽，行業(yè)影響力舉足輕重。
今年新加披Barramundi Group集團(tuán)，攜旗下高端班帝魚品牌庫巴樂(Kuhlbarra)，亮相上海環(huán)球食品展，并且連續(xù)第三年成為FHC中國國際烹飪藝術(shù)比賽官方合作伙伴。
圖： 庫巴樂班帝魚為展會(huì)觀眾提供美食體驗(yàn)
庫巴樂班帝魚也第三次成為中國國際烹飪藝術(shù)比賽的中西式賽事的指定用魚，為比賽選手提供優(yōu)質(zhì)的海洋食材供其創(chuàng)意發(fā)揮。
庫巴樂班帝魚作為FHC國際烹飪藝術(shù)比賽指定用魚
庫巴樂品牌負(fù)責(zé)人(三排左一)與代理商負(fù)責(zé)人(四排左一)與比賽廚師們合影
庫巴樂為選手們頒獎(jiǎng)
選手們的精美菜品
新加披Barramundi Group集團(tuán)致力于以可持續(xù)化理念生產(chǎn)班帝魚Barramundi，為人類提供優(yōu)質(zhì)，健康以及美味的海洋蛋白質(zhì)。班帝魚集團(tuán)的是由荷蘭人Joep Staarman博士于2008年在新加披創(chuàng)立，團(tuán)隊(duì)匯集了領(lǐng)軍水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)公司的資深經(jīng)營管理人員和專業(yè)的水產(chǎn)養(yǎng)殖科學(xué)家，歷經(jīng)13年發(fā)展今年成功在歐洲奧斯陸股票市場上市。Barramundi Group在新加披，澳大利亞2個(gè)大型漁場專業(yè)生產(chǎn)庫巴樂班帝魚，目前年產(chǎn)能6000噸，產(chǎn)品暢銷新加披，澳大利亞，美國。2020年和文萊國家投資基金共同投入3億新幣在文萊建設(shè)大型班帝魚漁場，計(jì)劃產(chǎn)能3萬噸。
從海洋到餐桌-班帝魚的故事：
班帝魚，英文名Barramundi品種源于澳大利亞，屬于澳洲典型特產(chǎn)，在當(dāng)?shù)厥菫槿藗兘蚪驑返赖莫?dú)特風(fēng)味魚種。庫巴樂品牌優(yōu)選來自澳洲西北部金伯利海域的班帝魚，這里遠(yuǎn)離人群和工業(yè)，海洋純凈沒有污染。不僅如此，由于當(dāng)?shù)氐脑∶裾呤沟眠@里遠(yuǎn)離工業(yè)和海洋捕撈。
原生態(tài)海洋環(huán)境孕育著庫巴樂班帝魚，他們終日與海龜，海豚相伴，屬于世上為數(shù)不多的世外桃源，每日二次高達(dá)10米的潮汐使得庫巴樂班帝魚始終生活在新鮮純凈的海水中并且會(huì)保持足夠的運(yùn)動(dòng)量。
如此卓越的環(huán)境，使得出產(chǎn)的庫巴樂班帝魚不僅沒有生長激素沒有抗生素沒有重金屬，更有濃郁獨(dú)特的風(fēng)味。因此，庫巴樂班帝魚成為眾多米其林廚師力薦的產(chǎn)品，正如澳洲Vue Du Monde餐廳的主廚兼創(chuàng)始人Shannon Bennet主廚，在探訪庫巴樂澳洲漁場后驚艷的評(píng)價(jià)"金伯利海域出產(chǎn)的班帝魚肉質(zhì)爽韌，口感鮮嫩、味道和油脂的平衡帶來的風(fēng)味獨(dú)特”。
“孩子的第一口魚”——餐桌上的營養(yǎng)師
今年庫巴樂班帝魚展位顯示，庫巴樂班帝魚為孩子的第一口魚。庫巴樂班帝魚品牌負(fù)責(zé)人盛總的采訪回答到：“很多孩子不愛吃魚的原因，為魚有腥味，有刺，庫巴樂班帝魚在澳洲捕撈后即時(shí)進(jìn)行了去臟、去鱗、去骨，去刺，急凍鎖鮮后全程冷鏈進(jìn)口到中國。其鉆石般的品質(zhì)，使得庫巴樂在保持鮮美味道的同時(shí)，幾乎感受不到魚腥味，這使得眾多寶貝們愛不釋口”，同時(shí)“由于其豐富的Omega3 含量非常有利于寶貝大腦發(fā)育，在新加披和澳大利亞成為很多媽媽優(yōu)選班帝魚為孩子的第一口魚，也是幫助孩子培養(yǎng)吃魚習(xí)慣的優(yōu)選。”
相比三文魚，對(duì)于寶貝來說庫巴樂班帝魚口感更嫩，更清爽。庫巴樂班帝魚的蛋白質(zhì)含量比三文魚略高，但是熱量和脂肪含量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于三文魚，更加健康。相比銀鱈魚的高脂肪含量和可能的重金屬超標(biāo)，庫巴樂班帝魚口感清爽鮮美，蛋白質(zhì)含量高出30%，脂肪低80% ，熱量低50% ，而且沒有重金屬的困擾。
庫巴樂班帝魚自2019年末進(jìn)入中國，歷經(jīng)疫情的洗禮，更加堅(jiān)信中國消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)健康食品的需求升級(jí)，也是中國社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要?jiǎng)恿Α彀蜆钒嗟埕~目前已經(jīng)成功進(jìn)入如香格里拉，華爾道夫，W酒店，迪斯尼，萬豪酒店等知名五星級(jí)酒店和高級(jí)西餐廳，為消費(fèi)者提供了卓越的美食體驗(yàn)。
同時(shí)公司上線了庫巴樂天貓品牌旗艦店，同時(shí)在眾多社交媒體平臺(tái)發(fā)力，向更多的媽媽們和美食家訴說班帝魚的故事。
庫巴樂在中國的故事仍將繼續(xù)，“通過此次FHC參展和比賽，庫巴樂收獲頗豐，眾多業(yè)內(nèi)專業(yè)人士及觀眾了解庫巴樂的故事，并且體驗(yàn)到了來自澳洲金伯利的庫巴樂班帝魚的鉆石般品質(zhì)，反饋積極。通過努力，庫巴樂將帶給人健康美味的美好體驗(yàn)，也為提升健康飲食習(xí)慣貢獻(xiàn)一份力量，我們期待2022年庫巴樂在中國綻放異彩“，庫巴樂品牌負(fù)責(zé)人盛總對(duì)未來充滿信心。