2015年成立于上海的manner咖啡，從2平方米的檔口起家，目前估值28億，繼2021年年中獲得美團(tuán)龍珠資本和字節(jié)跳動(dòng)的融資后，Manner已成為眾多風(fēng)投關(guān)的對(duì)象。甚至在咖啡愛(ài)好者中還流行著這樣一句話:80后喝星巴克，90后喝瑞幸，00后喝Manner。Manner得以在競(jìng)爭(zhēng)激烈的咖啡市場(chǎng)迅速增長(zhǎng)，定位專家顧均輝分析道，它可以說(shuō)打了一場(chǎng)漂亮的低價(jià)側(cè)翼戰(zhàn)。你可能會(huì)說(shuō)，瑞幸也便宜啊，而且擴(kuò)張快，Manner怎么與之抗衡呢？筆者詢問(wèn)了幾名咖啡愛(ài)好者，他們一致認(rèn)為Manner的口感要好得多，跟四五十一杯的咖啡相當(dāng)，喜歡手沖的伙伴也對(duì)Manner 的用料給予認(rèn)可。若說(shuō)跟星巴克有什么不同，那就是更潮、更新、更年輕，不管是各具風(fēng)格的門(mén)店裝修，還是其小資的人設(shè)——更懂咖啡的人愛(ài)喝的咖啡。
再來(lái)說(shuō)說(shuō)它跟瑞幸在價(jià)格上的相仿。即便Manner剛推出時(shí)常有營(yíng)銷活動(dòng)，價(jià)格不高，但它高明在：事實(shí)上賣得便宜卻不訴求“便宜”，哪怕自帶杯可以再減5元，也美其名曰“環(huán)保”，而不是類似“花更少的錢(qián)喝咖啡”、“價(jià)格更低，品質(zhì)不變”這一類的宣傳語(yǔ)。另一個(gè)連鎖品牌瑞幸，就訴求了“便宜”，永遠(yuǎn)的打折券，已經(jīng)讓消費(fèi)者養(yǎng)成了沒(méi)有折扣券就不買的習(xí)慣，“瑞幸怎么能原價(jià)買呢，虧了”、“讓我二三十塊買瑞幸，還不如買星爸爸呢”這是大部分消費(fèi)者的想法。
在渠道方面，顧均輝說(shuō)，Manner一開(kāi)始的打法也十分定位。深耕咖啡消費(fèi)頻率高的城市——上海，聚焦在靜安寺區(qū)域密集開(kāi)店，待資本進(jìn)入后加速擴(kuò)張至上海其他區(qū)域，以及向北京、深圳等大城市輻射。
最后說(shuō)說(shuō)Manner在搶奪以白領(lǐng)為主的消費(fèi)群體心智方面的表現(xiàn)。Manner很好地避開(kāi)星巴克的定位“第三空間”，以及瑞幸的定位“便宜”，定位在“更懂咖啡的人愛(ài)喝的咖啡”。雖然比不上星巴克和瑞幸的瘋狂擴(kuò)張，但Manner建立了一個(gè)更受青睞的人設(shè)，當(dāng)你拿著一杯Manner走進(jìn)寫(xiě)字樓，自然而然就覺(jué)得自己是一個(gè)更懂咖啡的人，不僅比喝星巴克更
小資更有品，也絲毫不用擔(dān)心別人會(huì)覺(jué)得你在買“便宜”。一旦占據(jù)了這樣的認(rèn)知，Manner就踏出了關(guān)鍵的一步，就像顧均輝之前幾期都提過(guò)的：現(xiàn)代商戰(zhàn)是心智之戰(zhàn)，產(chǎn)品只是表象，沒(méi)那么“重要”了；品牌得在心智層面“有點(diǎn)東西”才行啊。你會(huì)選擇一杯00后愛(ài)喝的Manner嗎？
免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。