半島全媒體首席記者 陸金星
山東半島有種地瓜的傳統，丘嶺地帶，適合地瓜生長，出產的地瓜糖分多、味道佳，上世紀五十年代末至六十年代上半期，國家糧食產量不足，加上自然災害嚴重，人民溫飽問題急需解決。由于地瓜易栽培而且產量高，可當主食，所以地瓜種植興盛起來。地瓜的傳統栽培方法是育苗插栽，當時的膠南縣海崖公社南小莊一位農民摸索出新辦法，直接把地瓜埋入土壟代替秧苗，產量增加三成。1964年開始，農技部門在全縣推廣，時稱“窩瓜下蛋”。“窩瓜下蛋”要用大量地瓜做種，海青各村有的蓋屋，有的修窖，每年秋末存入地瓜窖越冬。
(相關資料圖)
修復后的地瓜窖
在青島最西南的海青鎮修七園村，還保留著一處當年“窩瓜下蛋”儲存地瓜的地窖，歷經50多年的風雨依然完好。修七園村有270多戶居民，全都姓王，村書記王乃志是一名退伍軍人，2018年回村干書記，他注重保護村里的歷史遺留，申請使用“美麗鄉村建設”專項資金對村里的清末石碑、地窖、揚水站等進行了修復保護。“我是2000年退伍的，2018年回村干書記，想法很簡單，就是想為后代們留點歷史的東西。”王乃志介紹，村里的地瓜窖是一九七一年修建的，當時是生產隊時期，村里一共有五個小隊，外面墻上對應著五個小黑白，用來記錄每個隊儲存的地瓜斤數，七十年代后期提高復種指數，麥茬地瓜取代春地瓜，而麥茬地瓜只能苗栽，各村地瓜窖屋閑置，再后來種植結構改變，主糧只剩小麥、玉米，地瓜變為零星栽培。棄用的地瓜窖歷經風雨外觀雖有破損，但整體還算完整，本著“修舊如舊”的原則，村里在2022年的時候進行了修復，并作為教育基地使用。
修復前的地瓜窖外觀有些破損
“窩瓜下蛋”被稱為膠南人民的一項創舉，在糧食緊張的困難時期，“窩瓜蛋”養育了千萬中國人，成為一代人的一段溫暖的記憶，那段歷史已經過去，如今的生活水平發生了翻天覆地的變化，留存的“地瓜窖”卻能為后人講述那過去的故事。
地瓜窖內全景
歷經五十多年，地瓜窖內依然堅固完整
修復前的修七園地瓜窖
地瓜窖有透氣采光孔，內部光線還好
修七園村的地瓜窖修建于一九七一年
從地瓜窖內向外看的景象
地瓜窖內的全景
修七園一九八零年修建的揚水站
修七園村還有一座一九八零年修建的揚水站
修七園村還保存著兩塊清代的節孝碑