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半島全媒體記者 黃雯平
4月11日，夜幕降臨，城市煙火氣不斷升騰。近日，淄博燒烤十分火爆，在夜間吃燒烤的人越來越多，市民們為了吃上一頓燒烤需要排長長的隊伍。記者走訪島城幾家燒烤店了解到，今年“燒烤經濟”加速升溫，成為熱賣消費品類，島城煙火氣悄然興起，帶動食品消費實現增長。
人潮涌動，美食引力持續釋放
在市北標山路上，一家稱為青島“首家淄博燒烤”的店門口坐滿了人，有的人正在和朋友聊天，有的人玩著手機排隊等待。“最近淄博燒烤太火了，我們先在青島解饞。”正在排隊的市民王先生說道。
記者了解到，王先生和家人住在附近，晚上17時就來排隊了，排了半個多小時后預約到第24位。王先生說，“我估計還得排一個多小時才能吃上，我們先去附近轉轉。”
晚上18時，記者來到燈火通明的臺東步行街上看到，來來往往的行人聚集在各個攤位前選購商品。恣兒街上，各種美食攤位整齊排開，各個攤位前都擠滿了人，燒烤最為火爆，成為了夜市人氣王。
在步行街上的一家烤豬蹄攤位前，許多市民和游客在這里排隊。市民劉女士正和兩個好友拿著手機拍照，“這里一直很火，我們也想嘗嘗，前面排了10幾人，我估計還得等30多分鐘。”劉女士說。
燒烤生意走俏，營業額翻了一番
記者看到，標山路這家淄博燒烤店內擺放了很多桌椅板凳，每張桌子上都架著燒烤爐。五花肉串、烤香菇、卷餅、各種蔬菜……這些都是燒烤店熱銷食品。”在店門口，幾名店員不斷地燒著炭火，保障店內顧客使用的烤爐內炭火充足。一會兒工夫，一袋炭塊就要燒完了。“忙不過來了，人太多了！”趙店長對記者說道。
趙店長表示，今年燒烤銷量一直都不錯，比去年賣得火爆。“這幾天每天能有200多名顧客，我們每天下午從17時30分開始營業，一直營業到晚上24時。這兩天營業額十分可觀，基本上能翻一番。”
另一家位于臺東六路的燒烤店同樣也很火爆，店內設計簡約大氣，許多年輕人坐在小馬扎上喝著啤酒、吃著燒烤，營造出熱鬧的就餐氛圍。店長高女士告訴記者，這家店已經開3年了，每年開春都是燒烤生意復蘇的時候。“我家店里能擺20多桌，最近生意不錯，營業額能翻一番了。”高店長對記者說道。