2月27日，福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌專家到光澤縣對(duì)羊肚菌進(jìn)行測(cè)產(chǎn)驗(yàn)收，驗(yàn)收結(jié)果顯示，平均畝產(chǎn)鮮菇400斤，按每斤鮮菇市場(chǎng)售價(jià)60元計(jì)算，畝產(chǎn)值2．4萬(wàn)元，扣除成本1．2萬(wàn)元，每畝收益1．2萬(wàn)元。

福建省食用菌專家組到光澤縣測(cè)產(chǎn)驗(yàn)收 通訊員 曾輝 攝

專家組認(rèn)為，光澤縣設(shè)施大棚種植“六妹”羊肚菌，有效破解蔬菜大棚連作障礙、穩(wěn)定糧食面積、環(huán)境拮抗及自然災(zāi)害影響羊肚菌產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展等三大難題，對(duì)穩(wěn)定糧食生產(chǎn)，豐富“菜藍(lán)子”，助力農(nóng)民增收，具有重要意義。

“大棚甘藍(lán)菜每畝銷售額5600元，扣除成本1400元，每畝收益4200元，輪作一季水稻，每畝濕谷售價(jià)900元，扣除成本600元，每畝收益300元，再利用冬閑大棚稻田栽培羊肚菌，每畝收益1．2萬(wàn)元。菜稻菌輪作技術(shù)，收益超過(guò)1．5萬(wàn)元，深受農(nóng)民歡迎?！备＝ㄊ∩r(nóng)業(yè)科技有限公司負(fù)責(zé)人林春堂說(shuō)。

“羊肚菌屬低溫高濕性真菌，最適宜生長(zhǎng)溫度6～11℃、相對(duì)濕度65～80％，喜陰，忌陽(yáng)光直射，即喜歡三分陽(yáng)七分陰的栽培環(huán)境，溫差超10～20℃，易造成幼菇死亡。當(dāng)前，閩北地區(qū)栽培羊肚菌的，要防范雪災(zāi)后氣溫上升過(guò)快影響生產(chǎn)?！备＝ㄊ∞r(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所曾輝說(shuō)。

70多畝蔬菜大棚種植羊肚菌獲得成功，調(diào)動(dòng)了光澤全縣菜農(nóng)大棚輪作水稻和食用菌的積極性?！翱h委縣政府高度重視糧食安全，把水稻列為先行縣建設(shè)三大專項(xiàng)行動(dòng)之首來(lái)抓，對(duì)全縣2000多畝蔬菜大棚，鼓勵(lì)農(nóng)民推廣蔬菜—水稻—食用菌輪作技術(shù)，縣里將對(duì)蔬菜大棚輪作水稻給予補(bǔ)助，切實(shí)防止土地‘非農(nóng)化’、農(nóng)田‘非糧化’?！惫鉂煽h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局負(fù)責(zé)人說(shuō)。

專家介紹，羊肚菌市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)大，1公斤干品零售價(jià)約500元，高達(dá)1000—1500元。發(fā)展遭受自然災(zāi)害風(fēng)險(xiǎn)，2019—2021年全國(guó)15萬(wàn)畝羊肚菌近7成種植面積“出菇少”或“不出菇”，由“致富”明星淪為“致負(fù)”菌，有業(yè)者將羊肚菌改名羊“賭”菌。

光澤縣升元農(nóng)業(yè)科技公司高標(biāo)準(zhǔn)蔬菜大棚輪作種植的羊肚菌 通訊員 黃獻(xiàn)光 攝

專家介紹，我國(guó)羊肚菌產(chǎn)業(yè)剛起步，尚無(wú)菌種國(guó)家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，栽培過(guò)程易感染雜菌，發(fā)生病蟲害，存在環(huán)境拮抗或連作障礙，業(yè)者要有規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)、機(jī)制和措施，建議要選擇香氣濃、品質(zhì)佳、抗性強(qiáng)、豐產(chǎn)性好的菌種，注重掌握技術(shù)培訓(xùn)，審慎擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模，才能實(shí)現(xiàn)穩(wěn)健盈利。（記者 張立慶 通訊員 黃獻(xiàn)光）