近年來，長沙市以創建國家食品安全示范城市為總目標，以生產經營關系人民群眾生命健康的重點領域，運用大數據和人工智能，全面記錄和收集信息，按照“一企一檔”的原則建立信用檔案，著力打造“健全一套制度、運用一個平臺、構建一個模型、形成一個閉環”四個一模式，堅持依法依規，規范信用信息公示，共享和運用，建立失信懲戒和信用修復制度機制推進公正監管，形成了放管結合、寬嚴相濟、進退有序的食品生產經營領域信用監管新格局。長沙市在構筑食品安全信用監管工作體系時聚焦制度建設這個根本，圍繞“管出秩序、管出效率”的目標，著力打造政府主導、部門協同、社會共治的工作機制。
全市將信用監管工作納入《長沙市市場監督管理“十四五”發展規劃》，細化工作要求和舉措，如出臺《長沙市食品藥品安全信用體系建設實施方案》以及食品生產企業信用分級分類管理辦法、聯合懲戒實施方案、信用承諾管理制度等政策，形成了較為完備的食品安全信用監管制度體系。
同時，長沙市依托國家企業信用信息公示系統(湖南)，強化信息化支撐作用，推動食品安全信用監管智能化。截至目前，歸集食品生產經營企業信用信息72.23萬條，歸集特殊食品注冊品種信息117條，建立食品生產經營企業信用檔案253417份，其中食品生產企業1485份。根據監管要求，全市共享失信違法信息2.3萬條，其中公示食品生產經營企業經營異常名錄信息18891條、嚴重違法失信信息3583條。
在這個過程中，長沙市還聚焦風險分類，積極構建企業信用風險分類指標體系，按照一個食品安全信用風險評價模型和N個風險事項警示監測模型或指標，推進對信用風險智能分類，將食品生產企業食品安全風險從低到高劃分為A、B、C、D四個等級。按照失信程度及潛在失信風險程度從低到高建立分類規則，將食品生產企業分為中低風險企業、中風險企業、中高風險企業、高風險企業四種類型，并據此確定檢查頻次。
長沙市市場監管局相關負責人表示，食品安全信用風險分類管理專業模型的建立和運用，提高了食品安全監管的精準性、協同性和規范化水平，提升了市場監管工作效能。