(相關資料圖)
1、揉面
2、選擇最好的面粉，加水，做成不加任何添加劑的硬面團。醒后放入機器壓制。自熟成條。泡沫
3、將牛筋面浸泡在水中2到10分鐘，直到它們變軟變硬。把它放進漏水的籃子里，把多余的水倒掉。調節；調整
4、將辣椒油、醋和芝麻醬混合。黃瓜、鹽水、雞精放入容器中攪拌均勻，即可食用。味道麻辣鮮香。牛筋面的做法面團加少許油和泡打粉，放冰箱冷藏一會，取出揉搓，清水洗三遍，找個大扁底盤。
5、將洗凈的面條水、薄層和洗凈的面筋放入蒸鍋中蒸熟，并切成條狀。面筋切成小塊。
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