國(guó)慶日，你吃面了嗎? 這兩年，國(guó)慶節(jié)吃一碗面為新中國(guó)慶生，正成為人們喜聞樂(lè)見(jiàn)的一項(xiàng)“新民俗”，在各地流行起來(lái)。記者在江蘇各地看到，從機(jī)關(guān)社區(qū)到景點(diǎn)飯店，國(guó)慶前后紛紛推出各類(lèi)吃“國(guó)慶面”的活動(dòng)，人們?cè)跇?lè)享“新民俗”的同時(shí)，也感受到滿滿的家國(guó)情。
10月1日上午9點(diǎn)，南京市玄武湖公園蓮花廣場(chǎng)上支起了9頂紅帳篷，帳篷里面館廚師們各展所長(zhǎng)，紛紛拿出“絕活”，除了具有南京本地特色的皮肚面，現(xiàn)場(chǎng)還有蘇式開(kāi)洋拌面、炒螺螄陽(yáng)春面、新疆辣皮子拌面等。一場(chǎng)“吃愛(ài)國(guó)面為祖國(guó)慶生”活動(dòng)，正在景區(qū)舉行。
“你幫我看看，臉上有沒(méi)有沾到辣油。”江蘇省老年病醫(yī)院重癥醫(yī)學(xué)科主任徐劍一邊吃面一邊笑著說(shuō)。今年2月11日，作為該院援鄂醫(yī)療隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)的徐劍出征湖北，進(jìn)入黃石市中醫(yī)醫(yī)院工作。做大肉面的“小馬哥”今年2月跟隨江蘇省對(duì)口支援黃石的醫(yī)療救援隊(duì)，為醫(yī)護(hù)人員制作營(yíng)養(yǎng)餐。看到現(xiàn)場(chǎng)吃面的人群中有他熟悉的身影激動(dòng)不已，“當(dāng)時(shí)為他們擔(dān)心，今天在現(xiàn)場(chǎng)煮面覺(jué)得很幸福。” 除了援鄂的“逆行者”，面攤前還聚集了許多市民。今年70歲的高大爺手持國(guó)旗，隨著現(xiàn)場(chǎng)《我和我的祖國(guó)》音樂(lè)聲輕輕揮動(dòng)，“國(guó)慶節(jié)吃面的活動(dòng)真好，既不鋪張，還有意義。”說(shuō)著，他點(diǎn)了一碗“老南京”最?lèi)?ài)的皮肚面。 不浪費(fèi)，也是活動(dòng)的另一大亮點(diǎn)。已經(jīng)開(kāi)了25年的“祁大媽大碗面”，在現(xiàn)場(chǎng)卻做起了小碗面。攤主王先生說(shuō)：“現(xiàn)場(chǎng)給大家品嘗的皮肚面每碗面凈重不超過(guò)60克，含湯不超過(guò)100克，別浪費(fèi)，不夠吃沒(méi)關(guān)系，再來(lái)一碗!”
國(guó)慶前后，以吃面的形式為新中國(guó)慶生的街道、社區(qū)也不在少數(shù)。10月1日上午10點(diǎn)，揚(yáng)州市武塘社區(qū)頤養(yǎng)中心內(nèi)歌聲飄揚(yáng)、人頭攢動(dòng)，這里正在慶祝“共和國(guó)同齡人同吃國(guó)慶面”活動(dòng)，擺起長(zhǎng)桌宴，邀請(qǐng)了多名與新中國(guó)同齡的老人齊聚一堂，一邊歡聚、一邊吃面，共度過(guò)一個(gè)特殊的生日。 “面來(lái)嘍!”長(zhǎng)桌宴上，志愿者們特意創(chuàng)新?lián){制了綠豆面、火龍果面、西紅柿面、紫薯面、海沙子面等多種面條，再加上精心制作的風(fēng)味鹵料，讓人胃口大開(kāi)。“為了能夠早點(diǎn)吃上面，我們?cè)缟?點(diǎn)多就過(guò)來(lái)開(kāi)始準(zhǔn)備啦!”“老揚(yáng)州”王旭初搖著手中的小國(guó)旗打趣說(shuō)。 “非常感謝這次活動(dòng)，把我們這些老人們聚在一起。我與新中國(guó)同齡，可以說(shuō)見(jiàn)證了新中國(guó)一步步走向富強(qiáng)，也見(jiàn)證了從父輩到我的子孫的青春歲月，我老了，新中國(guó)還年輕。感謝國(guó)家為我們創(chuàng)造了富足安樂(lè)的晚年生活。”共和國(guó)同齡人、老黨員汪紅蓮握著記者的手滿臉幸福地說(shuō)。“國(guó)家繁榮昌盛，一個(gè)個(gè)小家才會(huì)幸福。”揚(yáng)州市武塘社區(qū)負(fù)責(zé)人唐天青表示，今天大家吃的是特色面食，品的卻是“團(tuán)結(jié)互助、共創(chuàng)和諧”的鄰里情和濃濃的家國(guó)情。
當(dāng)天上午，在常州迪諾水鎮(zhèn)廣場(chǎng)，也舉行了一場(chǎng)“國(guó)泰民安‘常’壽面”群眾吃面活動(dòng)。來(lái)到現(xiàn)場(chǎng)的市民游客領(lǐng)到一碗熱騰騰的銀絲面，常州市委宣傳部副部長(zhǎng)、市文明辦主任梅向東笑著說(shuō)，這是寓意大家同吃“常”壽面，共祝祖國(guó)好。 9月29日上午，泰興市開(kāi)展“吃一碗國(guó)慶面，為祖國(guó)慶生辰”活動(dòng)，社區(qū)居民、醫(yī)護(hù)人員、人民教師、退伍軍人、環(huán)衛(wèi)工人、抗疫志愿者……來(lái)自各行各業(yè)的400多人歡聚國(guó)慶二村社區(qū)，用同吃“一碗面”這一最生活化的表達(dá)方式，提前分享中秋國(guó)慶闔家團(tuán)圓的幸福時(shí)光，并為祖國(guó)慶生。 “團(tuán)圓面”“長(zhǎng)壽面”“奮進(jìn)面”……泰興市濟(jì)川街道黨工委負(fù)責(zé)人表示，面條小，名堂大，各種創(chuàng)意的“國(guó)慶面”，寄托著大家對(duì)未來(lái)的美好祝愿。除了現(xiàn)場(chǎng)吃“團(tuán)圓面”，社區(qū)志愿者們還將“長(zhǎng)壽面”送到抗戰(zhàn)老兵家中，將“奮進(jìn)面”送給執(zhí)勤交警以表達(dá)敬意，共迎國(guó)慶。 長(zhǎng)長(zhǎng)的面條，滿滿的祝福。以吃面的形式為祖國(guó)慶生的場(chǎng)景，更發(fā)生在一個(gè)個(gè)小家庭中。10月1日中午12點(diǎn)左右，一大盤(pán)熱氣騰騰的拉面被端上宿遷市鴻府飯店的一個(gè)包間，餐桌上與面條遙相呼應(yīng)的是一只雙層蛋糕，今天是宿遷姑娘張婷婷的外婆73歲的生日。一大家子14口人圍坐一圈，逐個(gè)向壽星送上祝福。“今年中秋和國(guó)慶雙節(jié)同慶，在為外婆過(guò)壽之外更平添了家國(guó)團(tuán)圓的意義。本來(lái)已經(jīng)買(mǎi)了蛋糕，但家里人一致要求再加碗面，這碗面既是外婆的長(zhǎng)壽面，也是祖國(guó)的慶生面。”張婷婷感慨。 “飲食文化不僅僅是吃，還賦予了某些寄托與祝愿。”江蘇省餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)于學(xué)榮表示，吃面自古以來(lái)就有福壽延綿的美好寓意，國(guó)慶節(jié)為新中國(guó)吃碗慶生面，更是人們對(duì)祖國(guó)真摯情感的表達(dá)，在倡導(dǎo)厲行節(jié)儉、拒絕浪費(fèi)的當(dāng)下，這樣的新民俗值得發(fā)揚(yáng)光大。 見(jiàn)習(xí)記者 王靜 交匯點(diǎn)記者 田墨池顏穎 付奇