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據農業農村部監測，1月13日，全國農產品批發市場豬肉平均價格為23.12元/公斤，與上周五（1月6日）的25.13元/公斤相比，下降8%。本周的平均價格為24元/公斤，與上周的25.3元/公斤相比，下降5.1%。
本周國內生豬價格以降為主。據中國養豬網的數據，1月13日，生豬（外三元）價格為14.71元/公斤，與上周五（1月6日）的15.2元/公斤相比，下降3.2%。從周內來看，本周生豬均價15.3元/公斤，與上周16元/公斤的均價相比，下降4.4%。
近期的豬肉和生豬價格。 制表 澎湃新聞
1月13日，國家發改委官方微信公告發布消息稱，針對近期生豬價格低位運行的情況，國家發改委價格司組織部分大型生豬屠宰企業召開會議，深入分析生豬市場供需和價格形勢，建議屠宰企業適當增加商業庫存、提振市場需求，促進生豬價格盡快回升至合理區間。
參會企業分析認為，受豬肉消費較往年偏弱、生豬供應階段性增加等因素影響，前期生豬價格一度較快下跌；近日豬肉消費有所恢復，屠宰需求明顯增加；預計隨著市場消費進一步恢復，生豬價格有望逐步回升至合理區間。參會企業表示，目前豬肉庫存總體處于較低水平，將研究適時加大采購入庫力度，適當增加屠宰量和商業庫存。
據卓創資訊監測，供應方面，本周周內規模養殖場繼續減重增量出欄，散戶大豬出欄占比下降，全國生豬交易均重繼續降低。卓創資訊監測全國生豬平均交易體重123.39公斤，環比跌0.70%。需求方面，本周屠宰企業開工率環比上漲。周內規模場生豬出欄量逐漸增加，生豬供應寬松，屠宰企業收購順暢，且臨近小年，產區內銷加快，下游豬肉備貨量增加，支撐開工率上漲。重點屠宰企業周度平均開工率37.53%，環比上漲4.13個百分點。
1月12日，在國家發改委召開的新聞發布會上，國家發改委價格司司長萬勁松表示，國家發改委已經關注到，受豬肉消費較往年偏弱、生豬供應階段性增加等因素影響，近期國內生豬價格有所回落。各方分析認為，當前國內生豬產能總體處于合理區間，預計2023年價格波動幅度會比2022年小一些。國家發展改革委將會同有關部門繼續緊盯市場動態，按照預案規定及時采取調控措施，促進生豬市場平穩運行。
瑞達期貨認為，價格上來看，本周外三元生豬價格小幅下跌。供應端來看，養殖端出欄窗口期不足半月，供應壓力有待釋放，集團場出欄增加，散戶出欄也較為積極，生豬供給或將進一步寬松。需求端來看，元旦過后，需求慣性回落，加上疫情處于高峰期，居民消費情緒黯淡，需求缺乏有效提振，不過市場存在后期消費需求改善的預期。另外，隨著價格的下跌，發改委釋放穩價信號，或會影響市場情緒。
卓創資訊預測下周，供應方面，目前生豬市場供應量相對充足，規模集團仍有一部分出欄計劃，而散戶及中小場亦有一定大豬存欄，正陸續投放市場。需求方面，小年臨近，各地區或正式進入年前集中備貨階段，下周需求量或漲至高位，對行情有一定支撐作用。