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據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，1月13日，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉平均價(jià)格為23.12元/公斤，與上周五（1月6日）的25.13元/公斤相比，下降8%。本周的平均價(jià)格為24元/公斤，與上周的25.3元/公斤相比，下降5.1%。
本周國(guó)內(nèi)生豬價(jià)格以降為主。據(jù)中國(guó)養(yǎng)豬網(wǎng)的數(shù)據(jù)，1月13日，生豬（外三元）價(jià)格為14.71元/公斤，與上周五（1月6日）的15.2元/公斤相比，下降3.2%。從周內(nèi)來(lái)看，本周生豬均價(jià)15.3元/公斤，與上周16元/公斤的均價(jià)相比，下降4.4%。
近期的豬肉和生豬價(jià)格。 制表 澎湃新聞
1月13日，國(guó)家發(fā)改委官方微信公告發(fā)布消息稱，針對(duì)近期生豬價(jià)格低位運(yùn)行的情況，國(guó)家發(fā)改委價(jià)格司組織部分大型生豬屠宰企業(yè)召開會(huì)議，深入分析生豬市場(chǎng)供需和價(jià)格形勢(shì)，建議屠宰企業(yè)適當(dāng)增加商業(yè)庫(kù)存、提振市場(chǎng)需求，促進(jìn)生豬價(jià)格盡快回升至合理區(qū)間。
參會(huì)企業(yè)分析認(rèn)為，受豬肉消費(fèi)較往年偏弱、生豬供應(yīng)階段性增加等因素影響，前期生豬價(jià)格一度較快下跌；近日豬肉消費(fèi)有所恢復(fù)，屠宰需求明顯增加；預(yù)計(jì)隨著市場(chǎng)消費(fèi)進(jìn)一步恢復(fù)，生豬價(jià)格有望逐步回升至合理區(qū)間。參會(huì)企業(yè)表示，目前豬肉庫(kù)存總體處于較低水平，將研究適時(shí)加大采購(gòu)入庫(kù)力度，適當(dāng)增加屠宰量和商業(yè)庫(kù)存。
據(jù)卓創(chuàng)資訊監(jiān)測(cè)，供應(yīng)方面，本周周內(nèi)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)繼續(xù)減重增量出欄，散戶大豬出欄占比下降，全國(guó)生豬交易均重繼續(xù)降低。卓創(chuàng)資訊監(jiān)測(cè)全國(guó)生豬平均交易體重123.39公斤，環(huán)比跌0.70%。需求方面，本周屠宰企業(yè)開工率環(huán)比上漲。周內(nèi)規(guī)模場(chǎng)生豬出欄量逐漸增加，生豬供應(yīng)寬松，屠宰企業(yè)收購(gòu)順暢，且臨近小年，產(chǎn)區(qū)內(nèi)銷加快，下游豬肉備貨量增加，支撐開工率上漲。重點(diǎn)屠宰企業(yè)周度平均開工率37.53%，環(huán)比上漲4.13個(gè)百分點(diǎn)。
1月12日，在國(guó)家發(fā)改委召開的新聞發(fā)布會(huì)上，國(guó)家發(fā)改委價(jià)格司司長(zhǎng)萬(wàn)勁松表示，國(guó)家發(fā)改委已經(jīng)關(guān)注到，受豬肉消費(fèi)較往年偏弱、生豬供應(yīng)階段性增加等因素影響，近期國(guó)內(nèi)生豬價(jià)格有所回落。各方分析認(rèn)為，當(dāng)前國(guó)內(nèi)生豬產(chǎn)能總體處于合理區(qū)間，預(yù)計(jì)2023年價(jià)格波動(dòng)幅度會(huì)比2022年小一些。國(guó)家發(fā)展改革委將會(huì)同有關(guān)部門繼續(xù)緊盯市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，按照預(yù)案規(guī)定及時(shí)采取調(diào)控措施，促進(jìn)生豬市場(chǎng)平穩(wěn)運(yùn)行。
瑞達(dá)期貨認(rèn)為，價(jià)格上來(lái)看，本周外三元生豬價(jià)格小幅下跌。供應(yīng)端來(lái)看，養(yǎng)殖端出欄窗口期不足半月，供應(yīng)壓力有待釋放，集團(tuán)場(chǎng)出欄增加，散戶出欄也較為積極，生豬供給或?qū)⑦M(jìn)一步寬松。需求端來(lái)看，元旦過(guò)后，需求慣性回落，加上疫情處于高峰期，居民消費(fèi)情緒黯淡，需求缺乏有效提振，不過(guò)市場(chǎng)存在后期消費(fèi)需求改善的預(yù)期。另外，隨著價(jià)格的下跌，發(fā)改委釋放穩(wěn)價(jià)信號(hào)，或會(huì)影響市場(chǎng)情緒。
卓創(chuàng)資訊預(yù)測(cè)下周，供應(yīng)方面，目前生豬市場(chǎng)供應(yīng)量相對(duì)充足，規(guī)模集團(tuán)仍有一部分出欄計(jì)劃，而散戶及中小場(chǎng)亦有一定大豬存欄，正陸續(xù)投放市場(chǎng)。需求方面，小年臨近，各地區(qū)或正式進(jìn)入年前集中備貨階段，下周需求量或漲至高位，對(duì)行情有一定支撐作用。