山東去年屠宰生豬3382萬頭，屠宰量居全國第二位

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8月10日下午，山東省政府新聞辦新聞發布會召開，介紹全省畜禽屠宰行業高質量發展等有關情況。近幾年省畜牧局圍繞畜禽屠宰行業高質量發展做了大量的工作，山東省畜牧局黨組書記、局長于永德介紹相關工作成效以及下一步打算。

鞏固提升產能質效，為穩產穩供奠定基礎。2022年，全省共屠宰生豬3382萬頭，實現營業收入732億元，屠宰量居全國第二位，有5家屠宰企業進入全國50強;建成省級以上生豬屠宰標準化示范企業44家、國家級生豬屠宰標準化示范廠22家，數量居全國第一位。家禽屠宰穩居全國首位，2022年全省共屠宰家禽63億羽、同比增長8.2%;牛羊屠宰穩步發展，其中屠宰牛27萬頭、同比增長75%，屠宰羊113萬只、同比增長44.02%。堅實的產能優勢，為保障全國的肉品供給貢獻山東力量。

有力保障質量安全，為放心消費保駕護航。肉品質量安全是食品安全的重要內容。畜禽屠宰是肉品進入市場流通、擺上百姓餐桌前的關鍵一環。通過狠抓屠宰行業高質量發展，加強規劃布局引導、推進全程數智化應用、完善日常監控監管、推廣“肉品證”使用、注重品牌培育和營銷渠道打造等措施，實現了肉品質量安全水平的穩步提升。

有效推動轉型升級，為鄉村產業振興注能增效。引導規模較大的屠宰企業不斷加強冷鏈設施配套，細化肉品和副產品分割與加工，提升終端配送能力，加快一體化發展，全省生豬屠宰一體化企業達到51家，家禽屠宰一體化企業139家，生豬和家禽國家級龍頭企業29家，省級龍頭企業81家。全省生豬和家禽屠宰冷鮮產品設計庫存量44萬噸，冷凍產品設計庫存量196萬噸，冷鏈運輸車輛4636輛，冷鮮肉銷售量462萬噸，冷凍肉銷售量1200萬噸。多地以畜禽屠宰為紐帶，大力發展涵蓋畜禽養殖、冷鏈物流、食品加工聯動發展的肉類產業集群，成為富民強縣、鄉村振興的重要支撐。萊陽市龍大集團，通過創建“產業聯盟+龍頭企業+合作社(基地)+農戶”模式，帶動農民合作社284家、家庭農場1438家，10萬余名農民實現“家門口”就業，年增收8億多元。淄博市周村區李孟德村依托紐瀾地黑牛屠宰產業，年實現收入110余萬元，徹底摘掉了昔日省級貧困村的帽子。

下一步，省畜牧局將按照省委、省政府部署要求，將畜禽屠宰作為畜牧業高質量發展的重要支撐點和關鍵增長極，進一步健全法制體系，制定出臺《山東省畜禽屠宰管理條例》，著力培育打造強縣強企，推進數字賦能、融合發展，加快實現畜禽屠宰大省向強省的跨越。

原標題：山東去年屠宰生豬3382萬頭，屠宰量居全國第二位

值班主任：李歡

作者：新黃河記者：常萌