推進“光盤行動”，餐廳、食堂怎么做才既有效又合理?最近，上海大學食堂試點推出的“小鳥胃專屬餐”沖上話題熱搜榜，這種小份菜受到學生普遍歡迎。上海大學后保處處長梁亮告訴記者，學校從去年就開始推動“源頭節約”。不少學生反映，食堂菜品只有一種分量標準，胃口小的同學吃不完只能倒掉，也有人反映部分菜品不合口味。
梁亮介紹，上海大學去年下半年在益新食堂試點推出“小份菜”。考慮到食堂經營成本壓力，經過測算后其定價比整份菜一半稍高，學生也普遍接受。“胃口小的不浪費，胃口大的可以多吃一兩個菜，價格也不貴”。日前新學期開始后，上海大學將“小份菜”的做法推廣到全校20個食堂進行試點，同時推出了首次定量供應米飯2兩左右、后續自助免費添加的做法。“小份菜”在部分菜品中試點，各食堂菜品種類、數量不同，將來還會逐步全面鋪開。
“小鳥胃專屬餐”的做法推廣以來，受到同學們好評。有人評論“提倡這種人性化、合理化的就餐”，“半份餐好實用，既可以避免浪費，也是食量小的人的福音。真的希望推廣，不只是學校”。