6斤的桃子禮品盒售價88元，訂單十分火爆——綠色種植讓江蘇省泗陽縣王集鎮(zhèn)種桃大戶章健嘗到了甜頭。“少用藥，做好病蟲預測預報，關鍵要用對生物農藥;還有，粘蟲板、太陽能殺蟲燈這些物理防治手段也要一起上。”如今，他已經順利拿到了綠色產品證書。
綠色生產是保障“舌尖上的安全”的第一道關口，科學設定殘留限量、加強質量控制則提供了更有力的保障。日前，農業(yè)農村部會同國家衛(wèi)生健康委、市場監(jiān)管總局發(fā)布新版《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》，并將于今年9月3日起正式實施。新標準規(guī)定了564種農藥在376種(類)食品中10092項最大殘留限量，全面覆蓋我國批準使用的農藥品種和主要植物源性農產品。
農業(yè)農村部農產品質量安全監(jiān)管司標準處處長朱澤聞介紹，與2019版相比，新版標準覆蓋面更廣：農藥品種增加81個，增幅為16.7%;農藥殘留限量增加2985項，增幅為42%，食品種(類)新增20個。“這將為農產品生產者加強質量控制、監(jiān)管部門更準確發(fā)現食品安全隱患提供有力的技術依據。”
新版標準中，一是突出高風險農藥品種監(jiān)管。根據農藥殘留檢測方法能夠檢測的最低濃度水平(定量限)，新版標準規(guī)定了甲胺磷等29種禁用農藥792項限量標準、氧樂果等20種限用農藥345項限量標準。二是突出鮮食農產品監(jiān)管。新版標準制修訂了蔬菜、水果等鮮食農產品的5766項殘留限量，占目前限量總數的57.1%，為強化鮮食農產品質量安全監(jiān)管提供了有力支撐。三是突出進口農產品監(jiān)管。通過評估轉化國際食品法典標準等方式，新版標準制定了除我國禁用農藥外的87種尚未在我國批準使用農藥的1742項殘留限量，為做好進口農產品監(jiān)管提供技術依據。
“這幾年，我國農產品質量安全例行監(jiān)測中農藥殘留合格率均在97%以上，農產品質量安全總體保持在較高水平。”朱澤聞說，目前，全國農產品質檢機構總數超過3000個，實現農產品檢測地市全覆蓋和縣級基本覆蓋。
農業(yè)農村部農產品市場分析預警團隊蔬菜首席分析師張晶介紹，目前，食用農產品合格證制度在全國試行，將生產主體管理、農藥殘留自檢、產品帶證上市、問題產品溯源等措施集成起來，推動蔬菜生產綠色發(fā)展。2020年蔬菜抽檢合格率達97.6%。
朱澤聞提示，農貿市場、超市、社區(qū)便民菜站等正規(guī)場所售賣的鮮食農產品，在上架前都經過了必要檢測程序，質量安全可以得到有效保障。消費者可根據農產品類型和飲食習慣，采用浸泡、去皮、焯水等清理方式，達到更加衛(wèi)生的目的。另外，非正規(guī)場所售賣的農產品，由于其來源不清，質量安全得不到有效保障，建議消費者謹慎購買。