廣東正加強冷藏冷凍食品質量安全監督管理!15日，記者從省市場監督管理局官網獲悉，該局日前發布《關于加強冷藏冷凍食品質量安全監督管理的通知》(以下簡稱《通知》)，要求冷藏冷凍食品貯存服務提供者及時采取有效措施消除食品安全風險隱患。

各地迅速摸排底數 切實做好備案工作

《通知》要求，縣級市場監管部門要按照“一個窗口對外”的原則，落實食品安全法實施條例等法律法規的規定和要求，規范開展轄區內從事冷藏冷凍食品貯存服務的非食品生產經營者(以下簡稱“冷藏冷凍食品貯存服務提供者”)備案工作。對新開辦的冷藏冷凍食品貯存服務提供者，要給予照后提示，告知其備案義務。鼓勵各地市場監管部門優化備案流程，充分利用電子信息化手段推進備案工作。

同時，各地市場監管部門應迅速摸排本轄區內冷藏冷凍食品貯存服務提供者底數，及時通知應備案的單位按相關規定時限，向所在地縣級市場監管部門提交備案資料，辦理備案。

銷售分裝進口凍品要保留全部原信息

《通知》指出，要督促食品生產經營者嚴格落實冷藏冷凍食品安全主體責任。要嚴格落實進貨查驗和記錄制度，確保食品生產加工、銷售、貯存、運輸環節溫度、濕度持續符合食品安全要求，記錄齊全。銷售分裝的進口冷藏冷凍食用農產品，應當在包裝上保留原進口食品全部信息以及分裝企業、分裝時間、地點、貯存條件、保質期等信息，并保存原包裝備查。食品經營者要及時報告外設倉庫(包括自有和租賃)變化情況。

委托貯存、運輸冷藏冷凍食品的，應當查驗留存貯存服務受托方備案信息、運輸服務受托方統一社會信用代碼等資質文件，審核受托方的食品安全保障能力，與受托方簽訂食品安全協議或在合同中明確雙方食品安全責任。監督受托方按要求貯存、運輸冷藏冷凍食品，建立并落實冷藏冷凍食品全程溫度記錄制度。

加大監督檢查力度 發現隱患及時處置

各地市場監管部門要結合省農貿市場疫情防控工作專班有關進口冷凍肉制品和水產品疫情防控要求，加大監督檢查力度，將冷藏冷凍食品委托貯存、運輸服務納入對食品生產經營者和食用農產品銷售者的日常監管中。加強對冷藏冷凍食品貯存服務提供者的巡查，逐條逐項落實主體責任。監督檢查結果要按規定納入到相關主體信用檔案。

各地市場監管部門要針對檢查情況適時開展監督抽檢。在抽檢過程中發現可能存在食品安全隱患的冷藏冷凍食品，及時進行處置。

在檢查過程中，對溫度濕度不達標、設備設施不能正常運作等問題，要依法查處。發現涉及產品質量、產品來源等違法違規行為的，要查清冷藏冷凍食品來源和流向，涉及種植養殖、進出口、運輸環節的，應當依法移交或者通報農業農村、海關、交通運輸等相關部門。涉嫌犯罪的，依法移交公安機關。記者 丁玲