近日，在重慶市彭水縣大埡鄉冬瓜村1組，20多口魚塘錯落有致分布在峽谷之間，魚塘兩旁都是高山密林，峽谷里的山泉水潺潺流過魚塘，魚塘邊的少許土地栽種著多種時令蔬菜，足以看出主人家勤勞持家，眼前景象好似世外桃源般的生活。
記者見到養殖戶王元生時，他正在清理魚塘里的落葉。王元生說：“這樣做是防止落葉堵塞進出水口，確保池子的干凈衛生和溶氧量。”2017年，王元生依托冬瓜村的資源優勢，回鄉建魚塘，養殖鱘魚、草魚、鯽魚等，讓冬瓜村的資源優勢變發展優勢。
利用家鄉好資源
返鄉養殖生態魚
王元生是土生土長的冬瓜村村民，打小就知道這里的水質好，水源也很充足，一年四季水流不斷。原本在外打工的王元生有了回鄉創業的想法，抱著試一試的心態，王元生把當地的水源取樣拿到專業的水質檢測機構做鑒定，鑒定出來的水質非常適合養殖冷水魚，這可把王元生高興壞了。
說干就干。王元生立馬籌集資金修建魚塘，從湖北引進中華鱘魚苗，去湖北、云南等地學習養殖技術。“每次出去學習都要在基地學習一個星期，每天跟著當地的技術人員，認真記錄養魚要領。”王元生說，每次他都非常珍惜學習的機會。
目前基地養殖的主要是中華鱘，中華鱘是冷水魚，非常適合這里的水質，還養殖了草魚、鯽魚，今年還試養了100多尾金鱒魚和虹鱒魚。
王元生告訴記者，這里的水溫常年保持在12度至18度之間，水質非常好，養出來的魚肉品質高，魚也不易生病，這樣的飼養成本也低了，還深受顧客的喜歡。
精心管護每條魚
養殖技術最關鍵
王元生夫婦每天吃住都在基地，白天每隔一兩個小時就要巡一次塘，每天凌晨五點鐘起床開始一天的工作。
通過這些年的學習和實踐，王元生已經掌握了成熟的養殖技術，也有自己的小竅門，說起如何養殖冷水魚，王元生打開了話匣子。他說：“養魚要根據地理條件選址，一定要選在水源豐沛的位置，并根據魚池的大小投放魚苗，放多了缺氧，魚苗會死亡。”
“八兩以下的小魚每天都要換洗魚池，小魚比較嬌氣，需要精心呵護，大魚可以一個星期或半個月洗一次魚池。”王元生說，只有魚池保持干凈衛生，魚兒才不容易生病，養魚的重點是水質要干凈，還要定時定點定量科學喂食。
“魚兒長得好，勤分是關鍵。”王元生說，大小混養，小魚會被大魚欺負，所以每個月都要分一次，這樣才長得好。
產品深受顧客青睞
延長產業發展鏈條
“老板，稱一條草魚煮魚片，稱兩條鯽魚熬湯。”
“要得，自己去池子里面撈嘛，看上哪條撈哪條。”
記者看見，顧客下了車就來到魚池拿起工具撈魚。“這里的魚品質好，肉質緊實，現撈現煮，新鮮得很喲!平時和朋友聚會就來這里吃。”市民陳先生說。
原來，王元生夫婦不僅養魚，還在基地開起了農家樂。“來這兒的客人多數是老顧客。”王元生樂呵呵地告訴記者，兒子還在縣城專門賣自家的魚，縣城的顧客可親自挑選。
記者了解到，來這里的客人不僅可以吃上生態魚，還可以吃到綠色新鮮蔬菜。
王元生告訴記者，配菜都是自己種的蔬菜，跟著季節走，季節上有什么菜就給客人吃什么菜，客人還可以體驗采摘的樂趣。平時一天有兩三桌客人，客人多的時候忙不過來就請附近的村民幫忙。
冬瓜村的好水質養出優質好魚，不少顧客慕名而來。生態魚不僅銷售到當地和彭水縣城，還銷往貴州省、廣東省等地，商家自己來基地收購，對養殖戶來說降低了運輸風險。(融媒體記者 張影)