隨著2021天津海河國際消費季的深入展開，這個夏天，本市夜經濟持續繁榮活躍。作為夏日夜經濟的重要組成部分，以小龍蝦、串串、茶飲、麻辣燙、燒烤等為代表的夜宵成為外賣中最熱銷的餐品。不少市民感慨，現在線上點外賣，菜品種類甚至比去店里吃還要豐富。
說起夏季夜宵，最風靡的莫過于小龍蝦。某外賣線上菜品數據顯示，目前平臺上小龍蝦外賣菜品已經突破48000種。這其中，天津消費者最偏愛麻辣、蒜蓉、十三香這三種口味。
“我們的客戶群體以‘90后’‘00后’為主，進入夏季以來夜宵的單量有明顯增長。”一家主要售賣小龍蝦的店鋪運營負責人介紹，這家店2019年上線外賣，到目前為止已經上線了133個菜品，“比我們堂食的品類還多，主要也是為了滿足不同顧客的口味需求。”
千變萬化的品類、推陳出新的口味、眼花繚亂的享用方式，商家的創造力遠不止體現在小龍蝦這一個品類上。記者了解到，自今年6月至今，在某外賣平臺上，外賣串串菜品突破22萬種，外賣茶飲單品突破53萬種，外賣鹵味熟食菜品突破23萬種。在天津，僅炸雞漢堡的菜品就突破5300種，名列全國第十，麻辣燙的菜品種類近500種，消費者的選擇更多。
近年來，隨著外賣餐品品類的不斷豐富和品質持續提升，不但顛覆了市民對外賣“果腹”的固有認知，也拉動了餐飲經濟的增長。本市一家知名炸串店運營負責人表示，大家近來點外賣的需求比以前要高很多，尤其是之前歐錦賽期間，在家邊看比賽邊點夜宵的人特別多。該負責人表示，不同于線下門店，線上運營更考驗頁面和商品的設計與展示，因此他們也有針對性地對線上店鋪頁面設置進行了優化，方便線上顧客選擇。(記者馬明翟維鷺)