“豬肉漲價了呀”“夏天吃肉少怎么還漲價”……這兩天,經常買菜、了解行情的南京市民都能發現,豬肉價格有所上漲。明明夏季是消費淡季,豬肉價格為何會上漲?記者進行了探訪。
在河西一家菜市場里,普通豬五花的價格已達到21.98元每斤,腿肉也達到17.98每斤,肉鋪老板告訴記者,豬肉價格這兩天上漲得很明顯,普通白條豬的肉比前幾天每斤漲了3元,黑豬肉漲幅更高,一斤漲了6元。其實,今年4月以來,豬肉價格就結束了連續下跌,開始進入上行階段,只不過近幾日漲幅明顯,更受關注。與今年3月的十一二元一斤相比,豬肉價格確實漲了不少。一方面是價格上漲,一方面是夏季大家吃肉的熱情不高,老板說,夏季豬肉銷量本來就會下降,現在成本價上漲,利潤空間小了,零售價卻不敢漲太多,擔心銷量會因漲價變得更差。
“根據我們監測到的情況,目前南京市場上的豬肉量少價升。”南京市商務局“菜籃子”辦公室負責人沈巖告訴記者,根據對南京幾家重點農貿市場的數據監測,7月6日豬腿肉的均價已經達到了18.5元/斤,肋條肉22元/斤,五花肉20元/斤。同時,由于夏天是葷食淡季,高校又陸續放假等原因,豬肉交易量明顯下降,商務局統計南京市場上13家主要豬肉生產流通企業發現,今天全市交易量只有373噸,而平時南京豬肉的日均交易量能達到600-700噸。
沈巖分析,此前很長一段時間豬肉價格持續下降,影響了養殖戶的積極性,導致生豬的存欄量減少,而飼料、物流等養殖成本又有所升高,雙重因素共同造成了豬肉價格的反彈。此外,看到近期豬價上漲,部分養殖戶存在惜售心理,也進一步造成了豬肉漲價。
記者注意到,針對豬價上漲、養殖戶惜售情況,國家發改委已經“出手”穩豬價,研究投放中央豬肉儲備,并指導地方適時聯動投放儲備,形成調控合力,防范生豬價格過快上漲。說到豬肉儲備,此前揚子晚報/紫牛新聞記者也曾報道過豬肉價格下跌,豬糧比過低影響養殖戶熱情的現象,當時正是國家發改委“出手”,啟動冷凍肉收儲工作,穩住市場,一“收”一“放”,相信對避免豬肉價格暴漲暴跌有較好的調控作用。
沈巖也告訴記者,南京常態化的在庫冷凍豬肉儲備有4500噸,同時,從商務局摸底的情況來看,上文提到的13家主要豬肉生產流通企業也有大量的商業冷凍豬肉儲備,目前豬肉的供應情況是非常穩定的。接下來,南京市商務局將加強每日的價格監測,同時聯合發改、農業農村等部門及專業人士進行分析,做好應對準備,防止肉價出現暴漲暴跌的現象,保障市民“肉案子”供應。(記者 劉麗媛 實習生 張曉琪)