12月26日，記者從廣東省市場監管局獲悉，從2019年廣東啟動了為期5年的食品小作坊生產提質行動以來，廣東各地按照工作部署持續推動食品小作坊提質。截至目前，廣東省食品小作坊監管、綜合治理、信息化管理、宣傳與社會共治等各項工作均得到了加強，小作坊食品安全水平實現有效提升。
《廣東省食品生產加工小作坊提質行動方案（2019-2023年）》明確提出，廣東省在五年中將通過整治、規范、提高和鞏固等四個階段，采取十項工作措施提升廣東全省食品小作坊食品安全水平。到2023年，廣東省食品小作坊食品安全主體責任得到有效落實，食品小作坊業主食品安全意識明顯提高；食品小作坊監管制度更加規范，不發生小作坊系統性、區域性食品安全風險；廣東全省食品小作坊食品安全可控、衛生狀況良好，食品小作坊食品抽檢合格率達95%以上，地方特色食品小作坊得到長足發展。
(資料圖)
強化制度保障。修訂《廣東省食品生產加工小作坊與攤販管理條例》《廣東省市場監督局食品生產加工小作坊登記管理辦法》，建立健全食品小作坊日常監督檢查工作體系與食品小作坊監管與抽檢計劃社會公示制度，提高監管信息透明度，推動食品安全地方標準《廣東省食品小作坊生產加工規范》制定。
規范生產行為。制定并印發廣東全省食品小作坊生產加工規范及白酒、糕點、豆腐、肉制品等高風險品種食品小作坊生產規范指導意見，組織開展食品小作坊生產控制規范達標行動。強化食品安全管理人員管理，鼓勵食品小作坊從業人員參加廣東省食品安全管理人員考試。
強化監管工作。引入6S管理基本理念，制定食品小作坊清理整頓工作手冊，提高小作坊自查效率。制定并印發廣東省小作坊監督檢查與抽檢工作計劃，開展花生油、肉制品等重點食品小作坊食品全覆蓋監督抽檢，督促小作坊深入開展風險隱患排查和清理整頓工作。通過強化監管，整治了業態不合規的現象，淘汰、勸退和取締了一批基礎比較差、問題比較多、不配合整改的食品小作坊。
強化綜合治理。理順層級間的監管事權，細化綜合治理方案，提升綜合治理水平。堅持問題導向，針對群眾關心的問題，采取有效措施，取締“黑窩點”和“黑作坊”，依法嚴厲打擊食品小作坊違法違規行為。今年，廣東省立案698宗，處罰467.57萬元，吊注銷小作坊登記證1293張，取締食品小作坊184家。
強化幫扶措施。通過示范建設、獎勵補貼、制定聯盟標準、品牌建設等各種措施，引導食品小作坊健康發展。4年以來，廣東全省共升級改造4111家食品小作坊。
強化智慧監管。建設廣東省食品小作坊監管信息系統，實現登記、監管信息化管理。
強化集約管理。積極探索新舉措，將提質升級、集約發展、品牌創建與鄉村振興有機結合起來，提出集聚區概念，將生產業態相同或相近、生產地址相對聚集的食品小作坊納入加工區管理。鼓勵建立統一的原料采購、食品檢驗、倉儲物流、電子商務等全鏈條配套服務，推進生產加工集約化。目前，廣東省共建成加工區（集聚區）76個。
截至目前，廣東省食品小作坊登記與自查率100%、食品小作坊監督檢查與抽檢覆蓋率100%、食品小作坊監管與抽檢計劃社會公示率100%。食品小作坊從事接觸直接入口食品工作從業人員健康證持有率100%、食品小作坊食品安全管理人員配置率100%；今年食品小作坊抽檢合格率98.03%，食品小作坊集中加工區生產食品抽檢合格率達99.6%。食品小作坊主體意識顯著提升，食品安全水平不斷提高，地方特色食品安全得到保障