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節日期間是食品采購、餐飲消費旺季，也是食品安全風險集中、易產生食品安全風險隱患的時段。2023年元旦、春節將至，為保障人民群眾度過喜慶祥和的節日，12月27日，江西省市場監管局再部署、再動員，進一步加強節日期間食品經營安全監管工作。

強監管。嚴格落實食品安全“四個最嚴”要求，全面推進落實食品安全“兩個責任”，緊盯日管控、周排查、月調度工作機制，努力營造安全放心的食品消費環境。以節令食品、時令果蔬和畜禽肉類、蛋類、水產品等消費量大的食品為重點品種，持續加強對大型食品批發市場、大型商場超市、大型餐飲服務單位、連鎖食品經營企業、年夜飯供餐單位、集體用餐配送單位、中央廚房、養老機構食堂、農批(貿)市場、旅游定點接待單位、農村集體聚餐承辦者等重點對象，以及旅游景區、繁華商業街區、車站、碼頭、高速公路服務區等重點區域的監督檢查，持續加強網絡餐飲服務食品安全治理，督促食品經營者全面落實食品安全主體責任，切實防范風險隱患。特別是嚴懲重處違法違規行為，嚴防發生區域性、系統性、食源性食品安全問題。

抓整治。持續推進“禁捕退捕 打非斷鏈”專項行動，強化對水產品銷售市場、餐飲場所等的監督檢查與宣傳引導，積極營造市場不賣、餐館不做、消費者不吃長江禁捕漁獲物的良好氛圍。強化農村食品安全監管治理，著力完善農村市場食品安全治理機制，提升農村食品安全綜合治理能力和水平。抓好校園食品安全保障，有效防范校園食品安全風險隱患。推進餐飲質量安全提升行動，形成餐飲服務食品安全社會共管共治共享的治理格局。

反浪費。持續落實反餐飲浪費有關要求，立足食品經營監管服務職能，積極引導、主動服務，進一步加強對餐飲服務提供者的政策宣傳與監督檢查。特別是結合當前疫情防控新形勢新要求，鼓勵餐飲服務提供者推行分餐制、使用公筷公勺等文明健康生活方式；督促餐飲服務提供者落實《反食品浪費法》相關規定，主動推出“節約提醒”“半份菜”等措施，引導消費者適量點餐，切實營造節約光榮、浪費可恥的良好氛圍。