一提到炎熱夏天，不少人首先會(huì)想到冰涼的雪糕。然而，最近不少人發(fā)現(xiàn)，曾經(jīng)十幾塊錢(qián)就能批發(fā)一塑料袋的雪糕如今可能只能買(mǎi)一根。雪糕邁入“兩位數(shù)時(shí)代”后，有網(wǎng)友感嘆“再也不能實(shí)現(xiàn)雪糕自由”。6月9日，記者在西安市場(chǎng)了解情況。
“前幾天和朋友出去玩，熱得不行了就走進(jìn)街邊一家便利店，買(mǎi)了三個(gè)雪糕，一結(jié)賬竟然快50元。”在市民小豪展示給記者的購(gòu)物小票中，牛油果味冰淇淋18元，八喜16元，伊利巧樂(lè)茲12元，“仔細(xì)看了下價(jià)格，絕大多數(shù)雪糕都是兩位數(shù)一個(gè)，感覺(jué)和奶茶一個(gè)價(jià)格了。”
在不少西安人的記憶中，兒時(shí)夏天的快樂(lè)非常簡(jiǎn)單，聽(tīng)到一聲吆喝——“鐘樓小奶糕來(lái)嘍”，孩子們就會(huì)央求父母，一人拿上五毛錢(qián)擁向小商販身后的白色塑料泡沫箱，一掀開(kāi)蓋子，里面各種口味的小奶糕就會(huì)映入眼簾。一口下去奶香十足、回味無(wú)窮。
記者隨機(jī)走訪了雁塔區(qū)的六家連鎖便利店，發(fā)現(xiàn)每家店的冰柜里都有十幾種不同品牌、各式口味的雪糕。記者做了統(tǒng)計(jì)：在所有的雪糕里，5元以下的有3款，5—10元區(qū)間的占52%，10元以上的占31%，其中價(jià)格最高的一款雪糕賣(mài)到了38元。“我印象中雪糕也就是兩三塊錢(qián)一根，沒(méi)想到現(xiàn)在快成‘天價(jià)’了，真的值這個(gè)價(jià)錢(qián)嗎?”市民閆女士感嘆。
記者詢(xún)問(wèn)了長(zhǎng)期從事冷飲批發(fā)的侯建，他透露，一方面由于原材料，另一方面則是營(yíng)銷(xiāo)。“以最基礎(chǔ)的奶味雪糕為例，配料就是奶、水、糖、添加劑。價(jià)格越高的用料越好。一款售價(jià)23元的雪糕，主打61%含量的鮮牛乳成分。便宜的雪糕，有的用乳粉代替鮮牛乳，有的用代可可脂代替可可脂。成本縮減了，價(jià)格自然也就下去了。”
侯建坦言，以前店里進(jìn)貨，會(huì)挑知名品牌大家接受度高的產(chǎn)品，“來(lái)來(lái)回回也就那幾樣，不像現(xiàn)在，一段時(shí)間就出現(xiàn)好幾個(gè)新品牌。今天流行珍珠奶茶味雪糕，明天就流行咸味雪糕，你家有保加利亞玫瑰的，我家就有日本玫瓏蜜瓜的。”在侯建看來(lái)，使雪糕溢價(jià)嚴(yán)重的“罪魁禍?zhǔn)?rdquo;更多在于營(yíng)銷(xiāo)。在這個(gè)“萬(wàn)物皆可網(wǎng)紅”的時(shí)代，花里胡哨、浮夸的廣告和完全沒(méi)有必要的過(guò)度包裝讓平平無(wú)奇的雪糕們成為了“輕奢品”。
隨著生活水平的日漸提高，追求更好的生活質(zhì)量無(wú)可厚非，可是，日常花銷(xiāo)中，人們是否愿意為“輕奢”雪糕買(mǎi)單?仔細(xì)看不難發(fā)現(xiàn)，這類(lèi)雪糕往往伴隨著“打卡”一詞。也就是說(shuō)，吃過(guò)一次+拍照一次，這根雪糕的“使命”就完成了，下次不一定會(huì)買(mǎi)。
高校女生沫沫表示：“我買(mǎi)過(guò)最貴的是一款米酒玫瑰味雪糕，19元一根，感覺(jué)和平時(shí)吃的平價(jià)雪糕區(qū)別不大。不可否認(rèn)我會(huì)偶爾為品牌效應(yīng)吸引，但是嘗過(guò)一次之后下次肯定不會(huì)再去買(mǎi)了。”
“以不少博物館推出的高價(jià)文創(chuàng)雪糕為例，作為旅游區(qū)的文化副產(chǎn)品，雖然有一定的文化含量，但它畢竟是一種消耗品，若是附著太多其他價(jià)值就會(huì)損失本身實(shí)際意義。”對(duì)于“天價(jià)”雪糕，陜西省社科院文化旅游研究中心主任張燕表示：“如果雪糕價(jià)格過(guò)高，不僅挫傷購(gòu)買(mǎi)者的積極性，而且不利于產(chǎn)品的后續(xù)發(fā)展，甚至?xí)p害市場(chǎng)形象。雪糕商家應(yīng)當(dāng)實(shí)事求是，做良心品牌，要做到可持續(xù)發(fā)展。不要過(guò)度炒作、搞噱頭，讓本來(lái)很有意義的產(chǎn)品‘曇花一現(xiàn)’。”(本報(bào)記者 石喻涵 實(shí)習(xí)生 李天琪 吳雨桐 殷博洋 李安妮)