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據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，2月24日，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價格為20.78元/公斤，與上周五(2月17日)的20.97元/公斤相比，基本持平。本周的平均價格為20.8元/公斤，與上周20.6元/公斤的均價相比，也基本持平，小幅上漲。
本周國內(nèi)生豬價格以漲為主。據(jù)中國養(yǎng)豬網(wǎng)的數(shù)據(jù)，2月24日，生豬(外三元)價格為15.9元/公斤，與上周五(2月17日)的14.91元/公斤相比，上漲6.6%。從一周均價來看，本周生豬均價15.6元/公斤，與上周14.84元/公斤相比，上漲5.1%。
近期的豬肉和生豬價格。制表澎湃新聞
據(jù)卓創(chuàng)資訊監(jiān)測，供應方面，本周全國生豬交易均重微降，不同省份趨勢略有差異，多數(shù)略減，少數(shù)略增。卓創(chuàng)資訊監(jiān)測全國生豬平均交易體重122.93公斤，環(huán)比微跌0.14%。需求方面，本周屠宰企業(yè)開工率環(huán)比上漲。終端需求恢復緩慢，部分屠宰企業(yè)仍有分割入庫現(xiàn)象，支撐周內(nèi)開工率上漲。周內(nèi)重點屠宰企業(yè)周度平均開工率28.29%，環(huán)比上漲1.70個百分點。
2月22日，華儲網(wǎng)發(fā)布《關于2023年第一批中央儲備凍豬肉收儲競價交易有關事項的通知》，本次收儲掛牌競價交易2萬噸。
2月24日，國家統(tǒng)計局發(fā)布2023年2月中旬流通領域重要生產(chǎn)資料市場價格變動情況。其中，生豬(外三元)價格2月中旬報14.9元/公斤，與2月上旬相比，每公斤上漲0.9元，環(huán)比上漲6.4%。去年10月中旬，生豬(外三元)價格為27.7元/公斤，此后下跌近4個月，一直跌至2023年2月上旬的14元/公斤。
方正中期期貨認為，生豬供需基本面上，2月下旬屠宰量仍維持高位，并高于去年同期水平，出欄體重雖有連續(xù)回落，但絕對體重仍在120kg以上，反映上游大豬仍在釋放之中，目前大豬仍有階段性出欄壓力。不過疫情后商品市場整體情緒回暖，疫情好轉(zhuǎn)疊加旺季消費強化使得生鮮品階段性集體止跌，這令豬價的邊際壓力大幅減輕。中期本輪豬周期的上行階段可能并未走完，產(chǎn)業(yè)累計盈利的時間仍然較短，階段性供給壓力逐步釋放后，2023年一季度末，產(chǎn)業(yè)可能逐步過度至盈利狀態(tài)，只不過由于產(chǎn)能處在上升期，盈利水平可能不會太高、時間不會太久。
卓創(chuàng)資訊預測下周，供應方面，生豬市場可出欄適重標豬數(shù)量有所減少，因此對豬價有支撐作用。此外，二次育肥熱度較高，部分中小型豬源交易量增加，價格較高，進一步支撐標豬價格上漲。需求方面，需求量震蕩盤整運行態(tài)勢較為明顯，需求端在一定程度上制約豬價上漲幅度，因此在價格持續(xù)上漲的情況下，或因需求而有短暫下行動作。綜合來看，未來一周生豬行情或下跌后繼續(xù)上漲，價格運行區(qū)間或在15.80-16.36元/公斤。未來第二周市場生豬出欄量或仍然偏少，需求端無明顯變動態(tài)勢，價格或震蕩上行。但下游對高價產(chǎn)品的接受能力有限，因此未來第三周價格持續(xù)上漲后或回落。
（文章來源：澎湃新聞）