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近期，為進一步提升福州市食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理能力，福建省福州市市場監(jiān)管局多措并舉督促指導食品生產(chǎn)企業(yè)嚴格實行《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》（以下簡稱《規(guī)定》），嚴防、嚴控、嚴管食品安全風險，全力保障人民群眾“舌尖上的安全”。

迅速行動，制定方案。《規(guī)定》自2022年11月1日起正式施行，福州市市場監(jiān)管局結(jié)合實際下發(fā)《關(guān)于食品生產(chǎn)銷售環(huán)節(jié)貫徹落實〈企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定〉的通知》，督促各縣（市）區(qū)局摸底調(diào)查、制定方案，明確工作任務、時間表、路線圖、責任人，保證各項工作壓茬推進、按時完成。

加強宣傳，周密部署。福州市市場監(jiān)管局把《規(guī)定》的主要任務、時限和市場監(jiān)管總局食品協(xié)調(diào)司答記者問的內(nèi)容發(fā)各基層局，傳達到全市所有食品生產(chǎn)企業(yè)。為企業(yè)提供《食品生產(chǎn)企業(yè)主要負責人食品安全職責》《食品生產(chǎn)企業(yè)安全總監(jiān)職責》《食品生產(chǎn)企業(yè)安全員守則》及食品生產(chǎn)企業(yè)每日食品安全檢查記錄等參考模板。各縣（市）區(qū)局以約談、座談等方式開展宣貫，馬尾區(qū)市場監(jiān)管局印制發(fā)放《食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定明白卡》和《致食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的一封信》，長樂區(qū)市場監(jiān)管局制作宣傳頁，并對企業(yè)開展了專門培訓。

對標對表，嚴格落實。福州市各縣（市）區(qū)市場監(jiān)管部門強化工作指導，督促食品生產(chǎn)企業(yè)建立健全食品生產(chǎn)安全管理體系，確保主體責任全覆蓋、全落實，指導各縣（市）區(qū)局督促企業(yè)在11月1日前任命食品安全員、食品安全總監(jiān)，制定人員職責、管控清單，修訂管理制度和培訓計劃，組織食品生產(chǎn)企業(yè)代表集體承諾落實食品安全主體責任。目前，福州市1092家在產(chǎn)的食品生產(chǎn)企業(yè)均已配備食品安全員，其中146家配備了食品安全總監(jiān)（包括全市規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)和在產(chǎn)的食用植物油生產(chǎn)企業(yè)）。

加強檢查，務求實效。11月以來，福州市市場監(jiān)管局以書面檢查的方式，抽查規(guī)模以上企業(yè)人員配備、制度修訂情況；結(jié)合監(jiān)督檢查，指導督促小微企業(yè)發(fā)揮食品安全員作用，開展日管控、周排查、月調(diào)度工作，推動企業(yè)履職盡責，及時防范化解風險隱患，堅決守住食品安全底線。