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中國(guó)消費(fèi)者報(bào)北京訊（記者董芳忠）為引導(dǎo)餐飲單位積極履行社會(huì)責(zé)任，有效防止餐飲浪費(fèi)行為，營(yíng)造文明和諧、節(jié)約綠色的餐飲消費(fèi)環(huán)境，近日，北京市東城區(qū)舉行了制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)啟動(dòng)儀式。
在啟動(dòng)儀式上，東城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)工作進(jìn)行了部署，要求餐飲單位對(duì)照《反食品浪費(fèi)法》《北京市反食品浪費(fèi)規(guī)定》等進(jìn)行自查整改，積極推廣“小份菜”“半份菜”“網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)餐明示食品重量”等內(nèi)容，以醒目方式提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐，主動(dòng)提供打包服務(wù)。啟動(dòng)儀式上，北京徽商故里餐飲管理有限公司介紹了制止餐飲浪費(fèi)的經(jīng)驗(yàn)做法，并代表餐飲單位承諾將繼續(xù)探索有效舉措，將制止餐飲浪費(fèi)行動(dòng)與落實(shí)食品安全主體責(zé)任相結(jié)合，通過(guò)科學(xué)評(píng)估食材使用量、合理設(shè)計(jì)菜單、明示食品分量規(guī)格、提供打包服務(wù)等舉措，切實(shí)預(yù)防和制止餐飲浪費(fèi)。
東城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲科科長(zhǎng)敖靜告訴記者，專項(xiàng)行動(dòng)期間，東城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將堅(jiān)持規(guī)范引領(lǐng)和監(jiān)管處罰并重，一方面持續(xù)加大宣傳培訓(xùn)力度，督促餐飲單位開(kāi)展自查，引導(dǎo)餐飲單位增強(qiáng)守法意識(shí)，樹(shù)立節(jié)約理念，主動(dòng)落實(shí)制止餐飲浪費(fèi)各項(xiàng)舉措，營(yíng)造“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的良好氛圍。另一方面，也將圍繞餐飲外賣(mài)點(diǎn)餐和婚宴、自助餐、集體用餐配送等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，從嚴(yán)從速查處糾正未主動(dòng)提示、誘導(dǎo)、誤導(dǎo)或者迫使消費(fèi)者超量點(diǎn)餐造成浪費(fèi)等違法行為。
東城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局也對(duì)廣大消費(fèi)者發(fā)出倡議：
倡導(dǎo)消費(fèi)者按需購(gòu)買(mǎi)食品并按要求儲(chǔ)存，避免造成浪費(fèi)。消費(fèi)者應(yīng)根據(jù)自身實(shí)際需要購(gòu)買(mǎi)食品，并按照標(biāo)注的儲(chǔ)存方式和儲(chǔ)存條件合理儲(chǔ)存，盡量采用小分量、多樣化、營(yíng)養(yǎng)搭配的烹飪方式，充分利用食材，避免造成浪費(fèi)。
倡導(dǎo)消費(fèi)者自覺(jué)養(yǎng)成節(jié)約糧食反對(duì)浪費(fèi)習(xí)慣，文明理性消費(fèi)。消費(fèi)者應(yīng)秉持勤儉節(jié)約的光榮傳統(tǒng)，破除講面子、講排場(chǎng)、比闊氣的思想，外出就餐時(shí)，要根據(jù)就餐人數(shù)和實(shí)際需要，適量合理點(diǎn)餐，采取“光盤(pán)行動(dòng)”“剩余打包”等措施，自覺(jué)踐行節(jié)約糧食，反對(duì)浪費(fèi)，從我做起。
據(jù)悉，下一步，東城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將把制止餐飲浪費(fèi)作為推動(dòng)落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”的重要內(nèi)容，統(tǒng)籌落實(shí)主體責(zé)任、監(jiān)管責(zé)任、屬地責(zé)任，聯(lián)合相關(guān)單位共同發(fā)力，持續(xù)做好制止餐飲浪費(fèi)監(jiān)督執(zhí)法工作，推動(dòng)社會(huì)共治，堅(jiān)決遏制餐飲浪費(fèi)勢(shì)頭，共同營(yíng)造“浪費(fèi)可恥、節(jié)約光榮”的文明新風(fēng)尚。