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中國消費者報北京訊（記者董芳忠）為引導餐飲單位積極履行社會責任，有效防止餐飲浪費行為，營造文明和諧、節(jié)約綠色的餐飲消費環(huán)境，近日，北京市東城區(qū)舉行了制止餐飲浪費專項行動啟動儀式。
在啟動儀式上，東城區(qū)市場監(jiān)管局對制止餐飲浪費專項行動工作進行了部署，要求餐飲單位對照《反食品浪費法》《北京市反食品浪費規(guī)定》等進行自查整改，積極推廣“小份菜”“半份菜”“網(wǎng)絡(luò)點餐明示食品重量”等內(nèi)容，以醒目方式提示消費者適量點餐，主動提供打包服務(wù)。啟動儀式上，北京徽商故里餐飲管理有限公司介紹了制止餐飲浪費的經(jīng)驗做法，并代表餐飲單位承諾將繼續(xù)探索有效舉措，將制止餐飲浪費行動與落實食品安全主體責任相結(jié)合，通過科學評估食材使用量、合理設(shè)計菜單、明示食品分量規(guī)格、提供打包服務(wù)等舉措，切實預(yù)防和制止餐飲浪費。
東城區(qū)市場監(jiān)管局餐飲科科長敖靜告訴記者，專項行動期間，東城區(qū)市場監(jiān)管局將堅持規(guī)范引領(lǐng)和監(jiān)管處罰并重，一方面持續(xù)加大宣傳培訓力度，督促餐飲單位開展自查，引導餐飲單位增強守法意識，樹立節(jié)約理念，主動落實制止餐飲浪費各項舉措，營造“厲行節(jié)約、反對浪費”的良好氛圍。另一方面，也將圍繞餐飲外賣點餐和婚宴、自助餐、集體用餐配送等重點環(huán)節(jié)，從嚴從速查處糾正未主動提示、誘導、誤導或者迫使消費者超量點餐造成浪費等違法行為。
東城區(qū)市場監(jiān)管局也對廣大消費者發(fā)出倡議：
倡導消費者按需購買食品并按要求儲存，避免造成浪費。消費者應(yīng)根據(jù)自身實際需要購買食品，并按照標注的儲存方式和儲存條件合理儲存，盡量采用小分量、多樣化、營養(yǎng)搭配的烹飪方式，充分利用食材，避免造成浪費。
倡導消費者自覺養(yǎng)成節(jié)約糧食反對浪費習慣，文明理性消費。消費者應(yīng)秉持勤儉節(jié)約的光榮傳統(tǒng)，破除講面子、講排場、比闊氣的思想，外出就餐時，要根據(jù)就餐人數(shù)和實際需要，適量合理點餐，采取“光盤行動”“剩余打包”等措施，自覺踐行節(jié)約糧食，反對浪費，從我做起。
據(jù)悉，下一步，東城區(qū)市場監(jiān)管局將把制止餐飲浪費作為推動落實食品安全“兩個責任”的重要內(nèi)容，統(tǒng)籌落實主體責任、監(jiān)管責任、屬地責任，聯(lián)合相關(guān)單位共同發(fā)力，持續(xù)做好制止餐飲浪費監(jiān)督執(zhí)法工作，推動社會共治，堅決遏制餐飲浪費勢頭，共同營造“浪費可恥、節(jié)約光榮”的文明新風尚。