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民以食為天，食以儉為先。為了解制止餐飲浪費的真實情況，掌握餐飲市場的現(xiàn)場情景，結(jié)合吉林省長春市市場監(jiān)管局制止餐飲浪費專項整治行動，4月11日，《中國消費者報》記者通過明察暗訪，走進部分餐館、自助餐廳，看到餐飲浪費場景很少，“光盤”行動被越來越多的消費者所接受，專項整治行動見到實效。記者還發(fā)現(xiàn)，在消費者群體中，老年人餐飲浪費的情況比年輕人少。
記者在餐館采訪時見到的“光盤”場景。李洪濤/攝
當日上午，在餐館、酒吧林立的紅旗街商圈走訪時，記者看到有很多顧客就餐。查看幾個規(guī)模較大的餐館后，現(xiàn)場的情景令記者欣慰，一些就餐的客人離席后，桌上的菜盤都是空空的，沒有發(fā)現(xiàn)餐飲浪費情況。在一家東北菜館，幾名顧客就餐后正忙著將剩下的菜品打包，準備帶回家中食用。顧客趙女士是一名退休教師，她告訴記者，每次外出就餐時都會將剩下的飯菜打包，已經(jīng)形成了習(xí)慣。談到制止餐飲浪費時，她笑著說：“現(xiàn)在生活好了，家人、朋友經(jīng)常在一起聚餐，剩下的飯菜扔掉太可惜了，太浪費糧食了。”
當日12時40分，記者來到位于歐亞賣場9號門九寸花汀海鮮自助餐廳時，一些顧客正在用餐。由于是自助餐廳，顧客可以不限量自行取餐。記者在該餐廳內(nèi)查看發(fā)現(xiàn)，顧客每次取餐都很適量，沒有出現(xiàn)取餐量大的情況。另外，幾桌顧客就餐結(jié)束買單離去后，餐桌上的盤子都是空空的，沒有剩余的飯菜。據(jù)餐廳服務(wù)人員介紹，現(xiàn)在餐飲浪費的情況已經(jīng)很少了，顧客取餐時都很自覺。記者采訪時，顧客楊女士剛好用餐結(jié)束，她告訴記者，家離這家賣場很近，經(jīng)常來此就餐，每次都是“光盤”，她認為浪費糧食是可恥的行為。
記者注意到，在每張餐桌上都擺放著一個紅色的提示牌，上面醒目地寫著“勤拿少取 避免浪費”字樣。該餐廳負責(zé)人王先生表示，為了制止餐飲浪費，不僅在餐桌上放置了提示牌，工作人員也會對顧客進行善意的提醒。目前，餐飲浪費的情況雖然很少，但依然存在，其中年輕人較多，老年人餐飲浪費的情況很少。
繁榮的餐飲市場。李洪濤/攝
4月12日，吉林省消費者協(xié)會新聞與公共事務(wù)部主任謝婉余表示，制止餐飲浪費是全社會共同的責(zé)任，做為餐飲行業(yè)的經(jīng)營者，應(yīng)擔(dān)當起經(jīng)營主體責(zé)任。而做為消費者，在身先力行的同時，更應(yīng)勇敢地站出來向餐飲浪費行為說“不”。