近年來，伴隨著經濟發展、人均消費水平提高，國內中端酒店市場增長迅速。同時，不斷涌現出的租金成本上升、人工成本增加、同質化競爭加劇等重重挑戰，讓越來越多中端酒店面臨著“利潤空間不足”的經營發展瓶頸。 在這樣的市場大環境下，廣大中端酒店為尋求長期發展，紛紛將目光瞄向了通過“酒店+”模式拓寬收益邊界，開拓新的營收發展路徑。不少投資人在與次方點評交流時表示，希望能從產品邏輯的角度，增強對“酒店+”產品經營模式的了解，在未來的投資中實現多元化盈利。 而錦江酒店(中國區)旗下的國際中端酒店品牌康鉑酒店，成功落地了“通過‘社區經營’手段帶動‘酒店+’多元盈利模式”的實踐，有效提高了旗下酒店的增值創收能力，正是值得探索、學習的優秀案例。 據悉，今年4月，康鉑酒店全國門店累計ADR為322元，比競對酒店高出30~60元，RevPAR則高出了30~80元。4月15日，康鉑酒店(揚州文昌西路瘦西湖店)、康鉑酒店(揚州古運河東關街何園店)的RevPAR分別達了到722元、783元。
近年來，錦江國際集團通過不斷引入海外酒店品牌，從多維度對國內酒店市場的品牌版圖進行了重塑。這些海外酒店品牌引入中國后，往往憑借其多年來用心經營積累的品牌認知、產品特色、優質服務、文化沉淀、行業資源等，在國內市場迎來了新的發展機遇。 康鉑酒店，就是錦江國際集團于2015年收購法國盧浮酒店集團后，引入中國的一個國際中端酒店品牌。據不完全統計，目前康鉑在全球15個國家擁有超600家酒店，國內項目規模超過160家，已經成為國內具有代表性的知名國際中端連鎖酒店品牌。 康鉑酒店源自歐洲第二大酒店集團——法國盧浮酒店集團，具備先天的基因優勢。由于擁有先進的管理經驗、科學的市場營銷策略和廣泛的品牌認知度，康鉑酒店擁有對國際旅客的高吸引力和更高的溢價空間。 被引入中國后，康鉑酒店也一直在屬地化的過程中積極擁抱變化，探索適應本地市場的產品模型，在更加順應市場需求的前提下不斷發展前進。未來，希望康鉑酒店的品牌價值，能夠獲得更多國內消費者和投資人的雙重認可。
“酒店+”的差異化打法，并非一個新鮮概念。縱觀國內中端酒店市場，其實有不少品牌都打破傳統酒店結構，從零售、咖啡、寵物、運動、鮮花等不同角度切入，打造“酒店+”盈利模型，力求捕獲更多小眾、年輕化、個性化的市場需求，尋求新的發展機遇。 那么，面對同行的“內卷”，康鉑酒店的“社區經營”模式，是如何運行的?又具有怎樣的核心競爭力?對此，錦江酒店(中國區)康鉑-薈語品牌BU總裁李煒在關于康鉑酒店“社區經營”的可行性分享中，從5個維度進行了展開說明。
其一，國際品牌賦能。康鉑作為國際中端品牌，能利用自身的先進經驗、品牌效應、文化積淀，和獨特的產品氛圍，促進中國消費者進行更多非房消費。 同時能帶來高占比的海外客源，2019年海外客源占比21%，2023年4月上海康鉑酒店的海外客源占比高達30%。 其二，法式生活氛圍。康鉑產品與傳統商務酒店區別較大，致力于通過輕松自然的設計風格和法式問候、音樂、香氛、裝飾等元素設置，打造法式歡聚地的輕松氛圍，為消費者提供除基礎功能外的法式生活方式體驗。 康鉑酒店設置了以吧臺為中軸、多功能結合、色彩鮮明的社區空間，并利用墻紙設計代替推拉墻營造氛圍感，打造了一個輕松、年輕化的法式社交屬性空間。網評&調研顯示， 71%的客人表示愿意在康鉑酒店的社區空間停留。這表明，客人有更多進行非房消費的機會和可能性。 其三，餐飲產品研發、供應及選擇。在餐飲產品研發階段，為控制成本，提高盈利效率，康鉑酒店餐飲奉行“少即是多”的精品美食哲學，追求品種不多、品質上佳，由法國盧浮酒店集團協助研發法式特色餐飲; 在產品供應階段，由錦江全球采購平臺GPP提供供應鏈保障，在全國范圍內設置半成品供應鏈渠道，普通的專業資質廚師均可輕松實現標準化的餐飲產品供應，做到品質可控、人力成本可控; 在市場開拓階段，康鉑品牌進行了住宿、餐飲雙招牌設計，并選擇將毛利潤較高的咖啡、茶飲、牛排、商務套餐等打造為拳頭產品，設置優惠活動，招攬顧客、打開周邊市場。 其四，品牌對門店的扶持。對于每一家直營店和加盟店，品牌都會在配置一位專業素養過硬的店總的同時，持續負責對餐飲設計審圖、產品包裝、運營培訓、渠道銷售、營銷宣傳等多方面進行支持，幫助門店實現成本控制、營收增量，讓品牌價值和項目投資回報齊頭并進。 其五，線上、線下相結合的社區營銷方法。在社區營銷過程中，康鉑酒店除了在線上營銷渠道進行引流、運營，還會在酒店進行脫口秀表演、節日派對等門店線下體驗活動，打造多維場景。 通過線上、線下同步結合的社區推廣，能夠打造以法式文化IP為載體的酒店樂享社區，吸引周邊社區住宅、寫字樓群體來到酒店進行餐飲、零售消費，盤活“酒店+餐飲+社區”的獨特商業模型。
對于酒店投資人來說，僅通過理論體系了解“社區經營”的可行性，是遠不足以應對酒店在實際經營中所遇到的挑戰的。只有詳細的案例拆解和真實的門店經營數據，才能幫助他們更準確地做出投資決策。
我們會根據酒店經營狀況，綜合考慮營收金額、品牌標簽、成本控制等因素，在合適的時間開展對應的活動，動態平衡地維持酒店的盈利水平、社區口碑、風格調性、顧客粘性等。 為了達成差異化服務的目標，收獲更深層次的“隱性收益”，酒店所有的活動都圍繞著設計、服務、活動、餐飲、視覺、營銷這六個核心的基準點展開。 為了給集團旗下的酒店提供金融支持，錦江金融服務平臺針對酒店投資各個階段的投資人，推出了不同的金融產品。開放日活動現場 為了在提高坪效、降低成本的同時，保證酒店的格調和溢價能力，康鉑酒店可謂是下了不少功夫。 在產品設計中，康鉑酒店通過減少石材的應用，將前臺、水吧、布菲臺進行三合一設計，采用墻紙設計代替推拉墻及書吧來營造場景氛圍等前置性的思考，將標準單房造價控制在了9.2萬元。 因為在可控的投資范圍內營造出了好的空間氛圍及入住體驗，康鉑酒店的平均ADR普遍高于周邊其他主力中端酒店約30~60元，為投資人帶來了更具競爭力的投資選擇。
經過幾年疫情影響，國內酒旅消費欲望的反彈和消費者年齡結構的變化，讓酒店行業在2023年進入了一個復蘇、創新并行的新階段。 為借勢“起飛”，獲得更多市場話語權，康鉑酒店充分挖掘自身基因優勢，將法式風情、生態房型、定制餐飲與社區活動相結合，通過“社區經營”的創新手段，撬動本地生活賽道，帶動“酒店+”的多元盈利模式，讓門店抓住機會，在疫情反彈期后保持業績的持續穩步增長。 有法國盧浮酒店集團、錦江酒店(中國區)的雙平臺賦能加持，期待未來康鉑酒店能在保持商業模式差異化的同時，進一步挖掘品牌潛力，提高酒店的增值創收能力，在存量市場的環境下，為投資人帶來更好的投資機會，產生更多增量價值。
免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。