近幾年新式茶飲不斷發(fā)展，奶茶、鮮果茶等已成為年輕消費(fèi)者熱烈追捧的對象。各大品牌不斷發(fā)力，從店面裝潢、產(chǎn)品力，再到健康理念，顧客的消費(fèi)體驗(yàn)不斷升級，再加上外賣及小程序的助力，促成了新式茶飲今天的火爆局面。
從地域文化及茶飲消費(fèi)水平來看，廣東無疑是茶飲消費(fèi)第一大省，廣州的新式茶飲門店超2萬家，總數(shù)量和增幅均處于全國領(lǐng)跑地位。
為什么各大品牌爭相進(jìn)入廣州市場?
廣州地處亞熱帶地區(qū)，全年溫度偏高，年最高溫接近40度。獨(dú)特的地理氣候條件，再加上當(dāng)?shù)厝碎L期受養(yǎng)生觀念的影響，飲茶文化在廣州盛行開來。消費(fèi)者對各類茶飲的依賴性強(qiáng)，產(chǎn)品復(fù)購率高，果茶、冷飲早已在多數(shù)人的生活中不可或缺。
千年商都，機(jī)遇之城。巨大的消費(fèi)市場，吸引了各大品牌爭相入駐。廣州是一座包容性極強(qiáng)的城市，涵蓋了高、中、低三個(gè)價(jià)格段的新式茶飲品牌。喜茶、奈雪的茶從廣東起步走向全國市場，而蜜雪冰城這類平價(jià)品牌在廣東市場也如魚得水 。
近日，主攻三四線城市的平價(jià)鮮果茶飲品牌冰雪時(shí)光也進(jìn)駐廣州，在龍洞步行街開了一家轉(zhuǎn)角店，開業(yè)場面異常火爆，僅半月之余，在同等品牌中就顯示出不凡的競爭力。
在大牌云集的廣州，冰雪時(shí)光如何打開市場?
受疫情因素影響，一杯動(dòng)輒幾十元的茶飲產(chǎn)品逐漸淡出消費(fèi)者的選擇，更高性價(jià)比、更健康新鮮的茶飲產(chǎn)品成為首選。冰雪時(shí)光推出的“鮮果茶系列”，秉承著“鮮果制茶，好喝不貴”的理念，價(jià)格最高不超13元，讓喝杯下午茶的決策更容易制定。
冰雪時(shí)光不斷在鮮果茶賽道發(fā)力，雖然主攻平價(jià)市場，但對產(chǎn)品一直有著很高的要求。從原料產(chǎn)地、制作工藝、顏值口感，再到營養(yǎng)健康，個(gè)個(gè)重視，處處上心。不管是“一杯一顆鮮芒果”的招牌楊枝甘露椰椰，還是“顆顆大粒、爆汁爽口”的波波多肉葡萄，冰雪時(shí)光都堅(jiān)持著用優(yōu)質(zhì)原料做美味飲品的理念，切切實(shí)實(shí)讓消費(fèi)者看得到新鮮，吃得到健康，給舌尖味蕾帶來極致享受的同時(shí)，也滿足了消費(fèi)者對健康、養(yǎng)生的需求。
鮮果制茶對原料有著嚴(yán)苛的要求，不僅成本高、難度大，還要避免運(yùn)輸過程中的損耗。冰雪時(shí)光依靠完善、強(qiáng)力的供應(yīng)鏈系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了全球原料采購直達(dá)鮮達(dá)，完成向各門店所需的制作原料、新鮮水果的快速供應(yīng)，為各門店做好了強(qiáng)有力的后備保障。
每一款產(chǎn)品能夠高品質(zhì)的到達(dá)顧客的手中，這離不開冰雪時(shí)光對SOP落實(shí)過程中的嚴(yán)格要求。堅(jiān)守食品安全準(zhǔn)則，水果必須新鮮優(yōu)質(zhì)。同時(shí)專門設(shè)立培訓(xùn)部門，定期為門店提升培訓(xùn)，鞏固產(chǎn)品知識，確保門店的執(zhí)行人員對流程及標(biāo)準(zhǔn)了如指掌。并定期巡檢、監(jiān)督，確保SOP的落實(shí)和標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
從產(chǎn)品到供應(yīng)鏈，從原料到口感，從產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)制定到SOP的嚴(yán)格執(zhí)行，冰雪時(shí)光為進(jìn)駐廣州早已做了強(qiáng)有力的準(zhǔn)備，期待交出令人驚艷的答卷。
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