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    把梅花“做”進(jìn)菜里,李滄這一桌詩意“梅花宴”,好看又好吃!|全球新視野

    2023-03-01 20:04:54    來源:半島都市報    


    【資料圖】

    半島全媒體記者 徐杰

    為深入挖掘、傳承和弘揚(yáng)李滄區(qū)傳統(tǒng)美食文化,打造地方特色美食品牌,刺激李滄餐飲業(yè)經(jīng)濟(jì)增長,3月1日,2023年“賞味春天 食在李滄”李滄區(qū)名菜名店名廚評比發(fā)布活動在李滄區(qū)金水皇冠假日酒店舉行。

    活動現(xiàn)場,位于中心位的一張桌子上,擺滿了詩意十足的菜肴,吸引了眾人的目光,這是李滄新發(fā)布的“梅花宴”。據(jù)介紹,本次活動特別邀請了李滄區(qū)十余家李滄名店的名廚巧思創(chuàng)意,以李滄名景十梅庵的梅花為創(chuàng)意源泉,結(jié)合本地食材特色,烹飪了“冰境梅香”“傲雪踏春梅”“梅酒小排”“梅弄鴨舌方”“梅花綻放”“梅花胭脂藕”“喜上梅梢”“紅梅春筍釀蝦膠”“國宴雞豆花配粵式梅花蝦餃”“國潮梅花酥”等十余道創(chuàng)意非凡的梅花主題大餐。

    打造地方特色美食品牌,探尋美食背后蘊(yùn)藏的中國歷史、人文、情懷,刺激餐飲經(jīng)濟(jì)增長。據(jù)介紹,作為李滄區(qū)刺激餐飲消費(fèi)的重磅活動,本次活動自籌備開始,便持續(xù)受到市民關(guān)注。李滄區(qū)的名菜名店名廚評選前期通過網(wǎng)絡(luò)端市民投票推薦、餐飲行業(yè)專家評審調(diào)研及美食行業(yè)媒體人合力評選,由20位李滄金廚現(xiàn)場烹飪四十道獨(dú)具特色的菜品,用來作為最終評審菜品,由青島餐飲行業(yè)協(xié)會會長李東深帶領(lǐng)八位現(xiàn)場評審,為金牌菜進(jìn)行最終評定。

    相聚李滄,以食為媒,賞味春天。活動現(xiàn)場,還揭曉了李滄名店及李滄名廚榜單,最受百姓喜愛餐飲名店、最受媒體關(guān)注名店、最具網(wǎng)絡(luò)好評名店、最具人氣打卡名店、李滄名廚及金牌菜、十大李滄餐飲名店等六個獎項,為20名榮獲李滄名廚的酒店大廚頒獎授牌。

    活動最后,還邀請現(xiàn)場的李滄餐飲單位代表共同發(fā)起 “文明餐桌”行動 ,并由廚師代表宣讀倡議書,大家一同啟動文明餐桌行動,文明李滄、文明青島。匯聚了李滄區(qū)餐飲行業(yè)精英及獲獎名店代表、烹飪大師、李滄名廚、傳統(tǒng)媒體、網(wǎng)絡(luò)達(dá)人等,一同分享李滄區(qū)餐飲的高光推選時刻。

    美食江湖華山論劍,餐飲英雄共襄盛舉。據(jù)了解,此次活動的舉辦,不僅為廚師們搭建了交流學(xué)習(xí)的平臺,更推動了李滄餐飲行業(yè)的良性循環(huán)與健康發(fā)展,彰顯李滄餐飲人創(chuàng)新,創(chuàng)造能力,提高餐飲行業(yè)的服務(wù)水平,同時為三月中旬梅花節(jié)預(yù)熱。下一步,李滄區(qū)將繼續(xù)推出一系列惠民活動,發(fā)放汽車、商超、文旅等消費(fèi)券,推進(jìn)傳統(tǒng)消費(fèi)升級和新興消費(fèi)擴(kuò)容,激發(fā)居民消費(fèi)熱情,進(jìn)一步打響“旅游青島·消費(fèi)李滄”品牌。

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