眼下，民宿因迎合游客個(gè)性化的消費(fèi)需求，成為疫情影響下的“明星”旅游業(yè)態(tài)。不過，在一片火熱下，民宿回頭率不如酒店高、淡旺季對(duì)比強(qiáng)烈等老問題仍普遍存在。如何讓“頭回客”變成回頭客?民宿業(yè)主們進(jìn)行了一些探索和嘗試。
多元體驗(yàn)
8月5日18：30，濟(jì)南中心城區(qū)氣溫高達(dá)36℃。而在50公里外、平均海拔680米的七星臺(tái)旅游度假區(qū)，落日殷紅，涼風(fēng)習(xí)習(xí)。
走進(jìn)坐落在山巔的若谷山居，“人間煙火”撲面而來：游客們喝著啤酒，吃著燒烤，興致正好，有人拿起話筒高歌一曲，孩子們繞著帳篷追逐嬉鬧……“有山水，有朋友，有美食，這也許就是我們向往的生活!”一位游客感慨地說。
白文濤是若谷山居的經(jīng)營者，他告訴記者，今年7月開始，若谷山居的100多個(gè)客房相繼進(jìn)入循環(huán)使用期，8月的銷售更為樂觀，平均入住率在70%-80%，周末基本滿房。
近幾年受疫情影響，城市周邊“微度假”的休閑方式為人們廣泛接受。在白文濤看來，所謂的“微度假”包含很多業(yè)態(tài)，消費(fèi)時(shí)長一般在2.5天到3天，路程不超過1小時(shí)車程。走進(jìn)鄉(xiāng)村、回歸鄉(xiāng)村，成為最容易實(shí)現(xiàn)的一種形式。
“微度假”一定程度上帶火了民宿。2021年五一期間，濟(jì)南市民宿業(yè)接待游客36.2萬人次，實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入2.1億元，部分高端民宿入住率達(dá)95%以上。
不過，民宿回頭率不如酒店高、淡旺季對(duì)比強(qiáng)烈等老問題仍普遍存在。如何讓“頭回客”變成回頭客?白文濤認(rèn)為，“只有形成規(guī)模才能容納更多住客，提供差異化玩法才能吸引游客。”據(jù)此，若谷山居建起了多種類型的民宿，通過“民宿+”豐富游客體驗(yàn)。
2020年2月，白文濤拿著鎮(zhèn)上開的證明，把當(dāng)時(shí)的38名員工接回來，投資1000萬元，擴(kuò)大民宿規(guī)模。“我們總共打了78節(jié)水泥管，做了26套水泥管民宿。”白文濤說的“水泥管”，就是現(xiàn)在的“水泥美宿館”，房如其名，從外部看就像一根根水泥管摞在一起。
同步建設(shè)的玻璃星空房，為觀賞七星臺(tái)“世界最美星空”而設(shè)計(jì)，多塊玻璃組成了半球形房間，住客可以通過遙控裝置選擇玻璃的透明或霧化模式。全部透明時(shí)，仿佛置身翠綠的山林之間，晚上則可以選擇讓中間的一小塊透明，仰望頭頂?shù)男强铡０孜臐秊樽孕性O(shè)計(jì)的星空房專門申請(qǐng)了專利，并在上海的一個(gè)展會(huì)上成功接到一個(gè)景區(qū)的定制訂單，這是他的意外收獲。
“多種類型的民宿能讓人保持新鮮感，吸引游客反復(fù)體驗(yàn)。”白文濤的設(shè)計(jì)讓民宿有了很多回頭客，有顧客連續(xù)四年經(jīng)常來住。這些回頭客又帶來一撥撥新客人。
互相賦能
2021年，露營嶄露頭角，若谷山居投資建設(shè)了若谷里野奢度假營地，新上了多輛房車，開辟出一大塊戶外活動(dòng)空間，搞起“民宿+星空”“民宿+露營”，同時(shí)配套了會(huì)議室、餐廳、茶舍、咖啡廳等。
若谷山居火了，今年以來的營業(yè)收入已經(jīng)超過去年同期。“不過，網(wǎng)紅要想實(shí)現(xiàn)長紅，核心依然是產(chǎn)品和服務(wù)，必須正視客人的體驗(yàn)感受和吐槽。”白文濤坦言，生意越忙，越能暴露出短板，務(wù)必就此作出改變。比如客流量大時(shí)，要做到動(dòng)靜分區(qū);搞主題活動(dòng)時(shí)，要適應(yīng)不同消費(fèi)人群需要定制產(chǎn)品。淡季客人較少時(shí)，增加DIY和體驗(yàn)項(xiàng)目，延長客人停留時(shí)間，引入家鄉(xiāng)的草編，讓閑下來的服務(wù)人員繼續(xù)忙起來……
與若谷山居熱鬧的夜晚相比，地處煙臺(tái)養(yǎng)馬島海岸線上的海島日記，則顯得靜謐安寧。這里既是精品民宿也是咖啡書屋，有11間落地窗套房，通過落地窗可以欣賞天空和海景，成為一處網(wǎng)紅打卡地。
“其實(shí)我們沒有做網(wǎng)紅的打算，而是一直在專心做產(chǎn)品。”記者剛提起“網(wǎng)紅”兩個(gè)字，煙臺(tái)院里文化旅游發(fā)展有限公司副總經(jīng)理翟悅江就直言道。海島日記是院里文旅公司的項(xiàng)目之一，注重開發(fā)帶有社交屬性的新玩法，通過“日記，在意每個(gè)人到來的痕跡”等標(biāo)語，拉近與游客的距離，房間里有日記本，樓頂有涂鴉墻，游客隨時(shí)可以在上面寫下心聲。
“我們做好社交玩法，就能吸引客人。”翟悅江介紹，依靠口口相傳，海島日記獲得了越來越高的知名度，海島日記也會(huì)在社交媒體上分享海島美景、店里的故事，讓民宿有更大范圍的傳播。
“民宿光做客房體量太小，肯定活不下去。”提到“民宿+”，翟悅江深有感觸。院里文旅從2019年開始嘗試做“泛民宿”，海島日記的書屋和咖啡廳當(dāng)初的定位是民宿的配套，但令人意想不到的是，第一年咖啡廳的營業(yè)額比客房還要高。因此，公司之后的項(xiàng)目都向“泛民宿”的方向發(fā)展，探索出了“民宿+茶”“民宿+咖啡”等業(yè)態(tài)。院里文旅目前在養(yǎng)馬島開發(fā)了五家店鋪，除了海島日記還有面館、酒館、文創(chuàng)商店等，“它們形成小規(guī)模的集聚，會(huì)互相賦能、互相配套。”翟悅江表示，同時(shí)規(guī)模化發(fā)展能降低民宿的人員、營銷管理等成本。
走向集聚
白文濤有個(gè)計(jì)劃，即引領(lǐng)村里有想法的年輕人一起做民宿，形成一定的集聚效應(yīng)。目前周邊新上了6個(gè)民宿項(xiàng)目，有兩家已經(jīng)蓋好了房子。
向集聚化方向發(fā)展，已經(jīng)成為當(dāng)前民宿經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新趨勢(shì)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我省現(xiàn)有旅游民宿1.74萬家、客房35.11萬間、床位68.07萬個(gè)，規(guī)模化旅游民宿品牌達(dá)20余個(gè)，初步形成了“集聚片區(qū)引領(lǐng)，品牌民宿驅(qū)動(dòng)，多元業(yè)態(tài)融合”的發(fā)展格局。去年以來，我省開創(chuàng)性地提出并推進(jìn)創(chuàng)建“旅游民宿集聚區(qū)”，公布了34個(gè)民宿集聚區(qū)創(chuàng)建單位，培育“民宿+非遺”“民宿+藝術(shù)”等融合發(fā)展業(yè)態(tài)，開發(fā)農(nóng)事體驗(yàn)、民俗文化、特色美食等體驗(yàn)性旅游產(chǎn)品，濟(jì)寧市泗水縣等閑谷旅游民宿集聚區(qū)便是其中之一。
提到暑假里頗受歡迎的夏令營，等閑谷藝術(shù)糧倉創(chuàng)始人田彬介紹，孩子們到這里可以體驗(yàn)?zāi)竟ぁ⑻账嚒⒓艏埖葌鹘y(tǒng)工藝。“政府投資基礎(chǔ)設(shè)施，我們投資產(chǎn)業(yè)，同時(shí)形成孵化器，讓我們的匠人將他們的想法、他們的理想在這個(gè)地方落地，就形成了一個(gè)藝術(shù)小鎮(zhèn)。”
目前，等閑谷旅游民宿集聚區(qū)以等閑谷藝術(shù)糧倉為核心，搭建起了共同創(chuàng)業(yè)的“鄉(xiāng)村合伙人”平臺(tái)，從藝術(shù)到文創(chuàng)，從美食到住宿，從游學(xué)到購物，融匯多種業(yè)態(tài)、融合多種功能。近兩年，通過建立高端品牌人才與產(chǎn)業(yè)的聯(lián)動(dòng)機(jī)制，等閑谷已經(jīng)吸引來外部合伙人33人，落地業(yè)態(tài)20余個(gè)，籌集各類資金2.5億元，輻射周邊數(shù)個(gè)村莊。(大眾日?qǐng)?bào)記者 劉英 范薇 編輯 郭茂英 楊庭棟 報(bào)道)