第七次全國人口普查數(shù)據顯示，60歲以上老年人口已超過2.6億，宣告我國即將進入中度老齡化社會。民以食為天，新一代銀發(fā)族去哪里吃、吃什么、以及怎么吃，已成為全社會關注的大問題。新型社會結構中，潛力巨大的“銀發(fā)經濟”浪潮襲來。
11月16日，美團數(shù)據觀發(fā)布《2021銀發(fā)經濟“食”力消費洞察》報告顯示，銀發(fā)族飲食日常漸“互聯(lián)網化”，“一人食”也在銀發(fā)族中逐漸流行開來。
4年消費人數(shù)增速第一
銀發(fā)族日常漸“互聯(lián)網化”
報告顯示，2021年前9個月，中老年消費者人數(shù)已超去年全年人數(shù);美團數(shù)據發(fā)現(xiàn)，50歲以上中老年消費者增速連續(xù)4年保持第一;隨著中老年消費者的快速增加，中老年線上餐飲消費人數(shù)占比從2017年的0.9%增加到2021年的2.2%。
餐飲消費已成為銀發(fā)族重要的互聯(lián)網行為之一，中老年和互聯(lián)網社會的關系愈發(fā)密切。
川粵菜是銀發(fā)族品類消費Top
地方菜偏好根深蒂固
數(shù)據顯示，中老年人品類消費Top10分別是地方菜、小吃快餐、火鍋、面包甜點、飲品店、自助餐、燒烤、特色菜、魚鮮、食品保健，銀發(fā)族越來越會懂得享受生活，他們開始走出去，意識上已由“到店消費”代替“在家做飯”，成為他們老年生活的一部分。
其中地方菜中花銷最大的是川菜、粵菜、本幫浙江菜，中老年對于本地菜口味的依賴很難動搖，長期的口味培養(yǎng)讓他們與地方菜之間的鏈接更緊密。
一人食消費占比63%
小份菜成“銀發(fā)”族下單標識
數(shù)據顯示，中老年餐飲訂單中多人套餐占比偏低，反而一人食訂單占比63%，2-4人餐也占到33%的消費比例，雖然不清楚實際的用餐場景，但至少可以判斷，銀發(fā)族的餐飲生意更適合往小聚套餐、小份菜、單人餐的方向調整。
當然，從我國反食品浪費方面來看，小份菜、一人餐也是一種幫助企業(yè)謀出路的新思路，美團也通過 上線小份菜、商戶端推送、適量點餐提醒等方式，助力商戶減少餐飲浪費。
早7點銀發(fā)族消費開始活躍
商家“錯峰”捕捉銀發(fā)商機
中老年就餐活躍時段從早上7點開始到下午5點，其他人群消費更偏下午6點之后時段，美團數(shù)據顯示，中老年和其他群體就餐時段錯位，而且越晚差異越顯著。銀發(fā)族和年輕人處于不同的消費時段，恰好可以補足餐飲門店的營業(yè)空白，不妨思考下，如何調整不同時段業(yè)態(tài)來提升坪效。
一二線銀發(fā)有錢有閑
下沉市場消費尚待開發(fā)
相比全年齡層消費占比，美團數(shù)據顯示，一二線市場中老年消費反超。從省市來看，四川、北京、上海、遼寧、云南、黑龍江、天津、吉林、內蒙、新疆、甘肅等地中老年消費者偏多。下沉市場存在很大的消費空間，企業(yè)有必要重視起50歲以上消費群體需求。
華東中老年消費者占比第一
內陸銀發(fā)族消費勢頭更強勁
美團數(shù)據顯示，中老年餐飲消費者中，華東、華北地區(qū)消費占比最高，和其他群體消費相比，中老年在東北、華北、西北、西南等內陸偏遠地區(qū)消費占比相對更大。
各城市中老年品類消費更鮮明
口味傾向性明顯
華東華北省市中，美團數(shù)據顯示中老年消費訂單占比高的品類主要圍繞小吃快餐、面包甜點、火鍋、飲品。其中華東地區(qū)尤其衷愛本幫江浙菜，海邊城市更衷愛魚鮮品類。
西式快餐、奶茶成銀發(fā)族主要搜索Top
消費食力、實力都具備
從華東華北地區(qū)美團線上中老年搜索關鍵詞來看，南京、杭州等地銀發(fā)族更關注奶茶，蘇州、寧波等地關注燒烤和炸雞，北京、天津關注更偏地域化，更多搜索包子和烤鴨。
跨省游傾向南北不同
銀發(fā)族也緊跟“微旅游”潮流
美團數(shù)據顯示，北京中老年首選旅游城為三亞，天津的首選鹽城，北方城市中老年更傾向跨省遠途游，而上海廣州深圳成都等南方城市，第一選擇多為近鄰省市。
無論是銀發(fā)族的生活態(tài)度還是消費行為習慣，我們發(fā)現(xiàn)他們都在加速擁抱數(shù)字化生活，嘗試線上買菜、密室劇本殺、外出就餐、戶外旅行，“年輕化”“追求時尚”“享受生活”成了他們的新標簽。不僅僅是餐飲消費，中老年人均消費水平已經高于全體居民人均消費水平。而隨著適老化改造的加快和深入，中老年群體的人生，將沒有上限。(記者羅晨)