近年來，兒童零食受到越來越多家長重視。6月15日，由中國副食流通協(xié)會(huì)等聯(lián)合發(fā)布的《兒童零食通用要求》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施，對兒童零食營養(yǎng)健康和安全性等方面進(jìn)行了系統(tǒng)規(guī)定。
而此前由于沒有“兒童食品”概念和相關(guān)食品標(biāo)準(zhǔn)，許多食品生產(chǎn)廠家在生產(chǎn)兒童零食時(shí)，執(zhí)行的多是成人標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2019年休閑零食市場規(guī)模高達(dá)5713億元，且隨著生活水平的提高，年增長率維持在6.0%以上，2020年零食市場規(guī)模有望突破6000億元。國內(nèi)零食市場正處于快速發(fā)展的早期成熟階段，市場容量巨大。
天眼查專業(yè)版數(shù)據(jù)顯示，中國目前約有701萬余家經(jīng)營范圍含“零食、休閑食品、散裝食品、飲料”，且狀態(tài)為在業(yè)、存續(xù)、遷入、遷出的企業(yè)(以下簡稱“零食相關(guān)企業(yè)”)。近十年來，國內(nèi)零食相關(guān)企業(yè)都呈穩(wěn)步增長狀態(tài)，其中2019年新增注冊超過118萬家企業(yè)(全部企業(yè)狀態(tài))，占相關(guān)企業(yè)注冊總量的11.5%，為近年來增長最多的一年。
從地域分布來看，天眼查專業(yè)版數(shù)據(jù)顯示，山東省以約63萬家相關(guān)企業(yè)的數(shù)量排名第一，廣東省以約54萬家相關(guān)企業(yè)數(shù)量緊隨其后。湖南省、河南省及四川省分列第三、四、五位。從行業(yè)分布來看，超八成相關(guān)企業(yè)分布在批發(fā)和零售業(yè)內(nèi)，另有8.74%的企業(yè)分布于住宿和餐飲業(yè)內(nèi)。
值得注意的是，國內(nèi)零食相關(guān)企業(yè)近七成為小微企業(yè)，超八成為個(gè)體工商戶，過半成立于5年內(nèi)。
據(jù)了解，《兒童零食通用要求》中，還對兒童零食營養(yǎng)健康及安全性作了明確規(guī)定。如兒童零食所使用油脂不應(yīng)含有反式脂肪酸，不能使用經(jīng)輻照處理的原料，強(qiáng)制要求標(biāo)示過敏源信息，以及醒目標(biāo)注影響兒童食用過程中安全性的提示等。
中國副食流通協(xié)會(huì)會(huì)長何繼紅表示，兒童零食團(tuán)標(biāo)的發(fā)布實(shí)施將對兒童零食市場的規(guī)范、認(rèn)知起到一定的積極作用。有機(jī)構(gòu)預(yù)計(jì)，從2019年到2023年，兒童零食市場預(yù)計(jì)將以10%到15%的復(fù)合年增長率穩(wěn)定增長。兒童零食市場將成為休閑食品市場新的發(fā)力點(diǎn)。