6月20日下午，北京市新聞辦舉行疫情防控新聞發(fā)布會，就公眾關(guān)心的進(jìn)口食品安全問題，國家食品安全風(fēng)險評估中心微生物實(shí)驗(yàn)室主任李鳳琴答復(fù)說，世界衛(wèi)生組織已經(jīng)明確，新冠病毒主要通過呼吸道飛沫和接觸傳播，包括海鮮在內(nèi)的所有食物不會感染新冠病毒，但存在被污染的可能。
李鳳琴說，目前為止，國內(nèi)外還沒有發(fā)現(xiàn)通過食物傳播新冠肺炎的案例。如果新冠病毒污染了食物或食物的外包裝，不會在食品和外包裝上繁殖，常溫下存活的時間也比較短。但在低溫下，新冠病毒存活的時間較長，因此目前還不排除低溫冷藏食品、食品外包裝作為病毒載體，造成新冠病毒污染環(huán)境并引起傳播的可能。
李鳳琴表示，檢驗(yàn)檢疫是發(fā)現(xiàn)新冠病毒的有效手段。目前我國海關(guān)對進(jìn)口的每個批次的食品都要抽樣并進(jìn)行新冠病毒檢測。現(xiàn)階段，為了防止被新冠病毒污染的食品進(jìn)入食物鏈條，需各個環(huán)節(jié)加大監(jiān)管力度，加強(qiáng)食品企業(yè)的主體責(zé)任，消費(fèi)者也應(yīng)加強(qiáng)自我保護(hù)意識。
李鳳琴表示，居民可以正常購買和食用進(jìn)口肉類等食品，但要注意防范。如清洗生肉時，可以將其放在盆里，防止直接沖洗發(fā)生飛濺;處理生肉等生鮮后，用肥皂和潔凈的流動水洗手;外出購物接觸生鮮后，不要揉眼睛、摳鼻子;儲存、處理食物時要生熟分開，及時冷藏，防止交叉污染;食物必須徹底加熱后食用。
李鳳琴提示，集體用餐場所要加強(qiáng)工作人員的健康監(jiān)測，有癥狀要及時隔離，不要帶病堅(jiān)持工作。工作人員要注意防護(hù)，尤其是戴好口罩。在加工食品過程中，如觸摸了開關(guān)等其他物品表面，要及時洗手。門把手、各類按鈕等高接觸頻率的物品應(yīng)及時消毒。對案板等工具應(yīng)及時消毒，并及時清理廚余垃圾。食堂等場所要注意分餐。(記者 胡寧 劉世昕)