食品安全涉及生產、流通、餐飲等多個環節，面對生產經營主體點多面廣、監管戰線長等形勢，今年以來，江蘇省東海縣市場監管局突出監管重點，開展“三個一”整治行動，全面排查清理各類食品安全風險隱患，防范食品安全事故發生，全力維護人民群眾舌尖上的安全。

開展一次排查整治。圍繞生產、流通、餐飲環節，全覆蓋全鏈條全過程開展排查整治。在食品生產領域，整治違法使用食品添加劑的違法行為、保健食品添加藥品的違法行為，制售假冒偽劣食品的違法行為;在流通環節，整治經營進口冷鏈食品未履行進貨查驗義務、未建立進銷貨臺賬的違法行為;在餐飲服務領域，整治未落實餐飲經營者責任、未落實原輔料索證索票管理、從業人員無有效健康證明、使用過期食品原料等違法行為。在整治期間發現的問題，堅持原因不查清不放過、處理不到位不放過、問題整改不到位不放過的原則，嚴防、嚴管、嚴控食品安全風險。

開展一次整改落實。以農村和城鄉接合部為重點區域，將食品小作坊納入治理范疇，把整治環境衛生臟亂差、使用劣質原料、食品添加劑“一非兩超”等情況作為治理重點。對排查出的問題隱患，進一步夯實整改責任，列出問題清單、任務清單、責任清單和時限清單，實行清單式交辦，掛圖式作戰，臺賬式管理，確保隱患動態清零，真正把消除隱患和整改落實的責任壓緊壓實、落地落實。

開展一次清理規范。清理規范食品生產經營主體資格，開展食品無證無照超范圍經營專項整治行動，落實食品生產經營者主體責任，嚴格食品生產經營主體準入，對食用農產品、食品生產經營全過程進行清理和規范，對全縣食品生產經營主體進行一次地毯式的清查，切實掌握食品經營主體情況，嚴厲打擊無證無照超范圍經營問題。促進食品行業規范、健康發展，著重解決食品生產加工、流通、餐飲經營單位無證無照超范圍經營等違法違規行為和突出問題。(記者張繼敏 通訊員李其維)